sabato 15 gennaio 2011

FOCACCIA BRIOCHE SENZA LEIVITAZIONE..RAPIDA!

buongiorno a tutti!!!!!!!
volevo rendervi partecipi della curiosa ricettuzza scovata su cook qualche giorno fa!!
si tratta di una torta/focaccia brioches simile a questa:
http://ilparadisodelledolcezze.blogspot.com/2010/05/focaccia-brioche-ultrarapida.html
ma molto più veloce visto che non è prevista assolutamente lievitazione!!!!
si utilizza infatti il lievito pizzaiolo o il paneangeli addirittura...!
la ricetta originale in realtà non prevedeva la farcitura dopo la cottura,veniva infatti semplicemente imbottita di salame,mortadella e dadini di formaggio prima della cottura!!
io invece,che avevo bisogno di una base da farcire ,l'ho trasformata...
una volta cotta poi l'ho farcita con tonno maionese e affettati!!
vi lascio qui di seguito la ricetta modificata da me,e in coda al post la ricetta originale,così se volete potete provarla!
io sinceramente preferisco la versione lievitata...ma anche questa è buonissima,e in caso di cene o pranzi con ospiti improvvisi è una vera salvezza!!!!!


INGREDIENTI:


600g di farina
6 uova
280g di latte
1 bicchiere di carta di olio di semi
parmigiano grattugiato a piacere(io 6cucchiai circa)
mezzo cucchiaio di sale
2bustine di pizzaiolo(o paneangeli per dolci)


frullare prima tutti i liquidi e aggiungere infine farina,lievito e parmigiano grattugiato,otterremo un impasto così(


versiamo in una teglia imburrata e infarinata(nella mia c'è anche il salame ma non ce lo mettete..non si sente nemmeno dopo farcita):


lasciamo cuocere a 180 gradi finchè da sopra non diventa dorata..ovviamente fate la prova stecchino


ed ecco l'interno(l'ho tagliata di proposito vuota per farvela vedere)



a questo punto tagliamo a metà e farciamo a piacete...io qui ci ho messo solo tonno e maionese,altre volte tonno maionese e affettati,altre volte aancora melanzane grigliate,mozzarella,affettato e uno strato di maionese...insomma sbizzarritevi!




ecco qui invece la ricetta originale:


600 g farina 00
6 uova
250 g mortadella a dadini( o prosciutto , speck , salame,pancetta......)
250 g provolone semipiccante a dadini(o altro)
280 g latte a temp. ambiente
1 bicchiere (di carta) olio semi di arachidi
1 cucchiaino di sale
2 buste di lievito pan degli angeli o pizzaiolo
parmigiano grattugiato quanto basta

si procede come sopra,dopo la farina si uniscono affettati e formaggi.si versa in una tortiera a ciambella da 30cm e si inforna a 180gradi per 30 minuti.

alla prossimaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa

Alessandra













venerdì 14 gennaio 2011

"ILLA" per Ale..nuova collaborazione




quando ho deciso di creare questo blog,l'ho fatto un pò per gioco...per poter riordinare un pò le mie ricette e per condividerle con chi come me ha questa grande passione!!

nel corso del tempo il mio blog è cresciuto..i sostenitori sono aumentati e le mie ricette sono state provate da tantissima gente...ve ne sono immensamente grata!


ho conosciuto tantissime persone deliziose,alcune di loro sono diventate mie grandi amiche,altre mi hanno criticata e mi hanno aiutata a migliorare...altre ancora mi hanno dato dei consigli costruttivi...grazie anche a tutti voi!


ultimamente ho avuto l'immenso piacere di conoscere lo staff "illa" formato da persone cordiali e piene di entusiasmo per il loro lavoro!


con loro ho avviato una splendida collaborazione e ho potuto apprezzare i prodotti meravigliosi e di grande qualità che vendono,che voi tovate qui:


http://www.illa.it/


ringrazio lo staff per la cordialità con cui hanno risposto alle mie infinite mail,per la bontà e la cura con cui hanno scelto e inscatolato i meravigliosi prodotti che mi hanno mandato!!


vi invito a visitare il sito di illa perchè i prodotti sono davvero meravigliosi e se vi fa piacere vi invito a partecipare alla raccolta di ricette che trovate qui:
 
http://www.illa.it/home_ricette.php?ln=it
 
tra l'altro "illa" è una ditta che si occupa anche di beneficenza,ha infatti sponsorizzato un bellissimo calendario(che ho avuto il piacere di ricevere con il pacco),che si può acquistare presso la sede dell'Associazione NOi Per Loro Onlus :
http://www.noiperloro.it/doceboCms/
 
il ricavato verrà ovviamente utilizzato per migliorare la qualità di vita dei giovani affetti da gravi malattie!!!
 
nel pacco ho trovato delle cose meravigliose...credetemi le adorooooooooooooooooo
ecco a voi:
 
ZUCCHILLA:






E POMILLA:



In più c'era una bellissimissima crepiera e una splendida padella con il coperchio in vetro!!!!
che dire???????
GRAZIE ILLA PER LA FIDUCIA DATA AL MIO BLOG!

mercoledì 5 gennaio 2011

RUGA LA TORTA...RUGA PASSO PASSO...


ciaoooooooooooooooooooooooooooooooooooo,
è passata da un pò la mezzanotte e mi aspetto di vedermi arrivare daun momento all'altro la befana...chissà se mi porterà dolcetti o carbone!!!!!!
quanto mi piacerebbe credere ancora all'esistenza della befana e di babbo natale...
il camino acceso e scoppientante...un bel film da guardare con i miei genitori e il mio fratellino(nnon
so perchè ma a natale guardavamo sempre fantaghirò,sorellina e il principe del sogno,il quarto re e altri simili..),il profumo dei biscotti appena sfornati...e quel correre a letto prima della mezzanotte nell'attesa di babbo natale!!!!!!!!
...ho vissuto ogni natale come un evento straordinario,circondata da amore,gioia e magia......!!!!
e tutto questo grazie alla mia meravigliosa e splendida famiglia...

grazie mamma e papà per avermi fatto trascorrere dei natali meravigliosi,
per aver nascosto in piena notte la letterina che lasciavo sotto il camino per babbo natale,in modo che al mio risveglio credessi che fosse venuto a prenderla,
grazie per avermi fatto guardare i cartoni animati nel lettone insieme a voi ogni vigilia di natale,
grazie per avermi permesso di fare l'albero di natale a metà novembre solo per capriccio,
grazie per aver svuotato il piatto di biscotti che lasciavo a babbo natale affinchè facesse merenda dopo avermi portato i doni,
grazie per non avermi mai fatto trovare cenere e carbone nella mia calza nonostante fossi una bimba un pò capricciosa,
grazie per tutte le volte che vi siete alzati alle 6 la mattina di natale per scartare insieme a me i regali(perchè non riuscivo ad aspettare)
grazie di cuore.......per tutto l'amore che mi avete donato...
vi amo follemente...

cambiando un pò discorso volevo parlarvi della meravigliosa torta che ho preparato oggi!!!!!!!!!!!!
mi sono imbattuta nella foto di una torta sfiziosissima a forma di tartaruga...e mi sono detta che non potevo non provare a farla...
in realtà non è altro che uno zuccotto...io ho fotografato l'intero passo passo sperando possa essere utile a qualcuno...secondo me è un'ideuzza davvero simoatica...che piacerà a grandi e piccini....
insomma...bando alle ciance vi presento:


                                       RUGA LA TORTA...RUGA
non è bellissima??????????????????????????????????????????
vi avviso che questo post è chilometrico...non sapevo quali foto scegliere e così le ho messe quasi tutte!!!!!!
si chiama ruga,come le tartarughine di tano(il mio fidanzato) che si chiamano Tarta e Ruga...che fantasiaaaaaaaaaaa!!!!!!!


comunque eccovi qui ricetta e procedimento:

INGREDIENTI

ho preparato una dose di crema rocher ma senza noccioline(potete anche usare solo nutella..io con questa crema ho avuto difficoltà perchè senza le noccioline era un pò molliccia e colava...anche se alla fine è venuta benissimo...e come sapore la preferisco alla nutella semplice)..la trovate qui:
http://ilparadisodelledolcezze.blogspot.com/2010/07/grande-notiziae-crema-rocher.html




ho preparato un rotolo che ho poi farcito con la crema rocher ,la ricetta la trovate qui:
http://ilparadisodelledolcezze.blogspot.com/2010/08/benvenuta-cristinae-rotolo-rocher.html




e poi ho preparato una base al cioccolato utilizzando mezza dose di questa ricetta(potete anche usare dei savoiardi o dei pavesini):


http://ilparadisodelledolcezze.blogspot.com/2011/01/base-al-cioccolato-da-farcire-extra.html




e 500ml di crema


PROCEDIMENTO
a questo punto,prendiamo una ciotola e la foderiamo di pellicola trasparente


 tagliamo a fette il rotolo

 

 sistemiamo le fette nella ciotola ricoprendo sia i bordi che il centro


riempiamo di crema


e copriamo con un disco di base al cioccolato(io ho tagliato a metà perchè era trooppo alto(


mettiamo in frigo a riposare,quando tutto si sarò rappreso capovolgiamo la ciotola e tadaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa......



ho fatto le zampette con un panino tondo tagliato in 4parti,mentre il musetto è un panino intero a cui ho tagliano un pezzetto giusto per appiattirlo e poggiarlo bene vicino al corpo.
con quel pezzetto poi ci ho fatto la codina..carrellataaaaaaaaaaaaaaaaaaa:




ecco l'interno...ci vuole più a spiegarla che a farla

vi piaceeeeeeeeeeeeeeeeeeeee????
scusate per le troppe foto
alla prossima!

ALESSANDRA

base al cioccolato da farcire extra soffice...

visto il successo che questa base al cioccolato ha avuto con alcune persone che l'hanno trovata strepitosaho deciso di condividere questa ricettuzza con tutte voi sperando che possa esservi utile!
è una base cioccolatosa buonissima,indicata per le torte da farcire...è così morbida che va bagnata pochissimo,quasi niente...la farcitura stessa la renderà extrasoffice!!!!!
io ormai la uso da anni e non la abbandono più...credo sia la base al cioccolato più buona che abbia mai mangiato!!!!!!!
ecco gli ingredienti:


BASE AL CIOCCOLATO

4uova
200g di farina

240g di zucchero
50g di cacao amaro
160g di olio di semi
8 cucchiai di latte
1 bustina di lievito per dolci

frullare uova e zucchero,aggiungere la farina,il cacao,l'olio e infine il latte con il lievito.
con questa dose io uso teglia da 30-32cm e viene nè troppo alta e nè troppo bassa...perfetta secondo me!!!!
 cuocete a 180 e fate la prova stecchino prima di tirarla fuori.
per il tempo di cottura aspettiamo pagnotta e vediamo se lo ricorda...solitamente la mia è cotta dopo 20minuti.




questa base può essere mangiata anche senza farcitura,con zucchero a velo sopra o glassa al cioccolato...volendo potete sostituire l'olio con burro sciolto o margarina sciolta..ma solo nel caso in cui non dovete farcirla,perchè ho notato che se usate il burro o la margarina tende un pò a sbriciolarsi.



se provate fatemi sapere...

alla prossimaaaaaaaaaaaaaaaaaa

alessandra





lunedì 3 gennaio 2011

Pedrini per ale...

salve a tuttiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii
volevo rendervi partecipi della collaborazione nata tra me e la pedrini!!!!!!!
sono stati gentilissimi e mi hanno permesso di scegliere degli oggetti meravigliosi che utilizzerò prestissimo per le mie ricettuzze!!!!!!!!
visto che meraviglia????????
3stampi in silicone(farfalla,fiore e rettangolo),stampo muffin,bellissima pentola in ceramica con coperchio e stapi usa e getta per pizza e crostate!
grazie pedriniiiiiiiiiiiiiiii
vi consiglio di dare un'occhiata al loro sito meraviglioso!!