venerdì 14 febbraio 2014

...biscottini con cuore di cocco...




buona seraaaaaaaaaaaaaa....
San Valentino è ormai trascorso...come lo avete festeggiato???????
io ho preparato due ricettuzze favolose per il mio amore,che ama follemente il cocco...la prima l'ho trovata qui:
http://blog.giallozafferano.it/valeriaciccotti/merendine-al-cacao-con-cuore-al-cocco/
sono super soddisfatta del risultato,sono davvero buonissimissimiiiiiiiiii!!
provate e non ve ne pentirete!!

ingredienti frolla al cacao:

100g zucchero
120g burro
200g farina
1 uovo
cacao quanto basta
1 cucchiaino di lievito

ingredienti farcia:

70g cocco
1 albume
50g zucchero
3 cucchiai latte o panna


prepariamo la base impastando tutti gli ingredienti e la lasciamo riposare in frigo per mezz'ora.

prepariamo la farcia semplicemente mescolando tutti gli igredienti.



 prendiamo un pezzetto di impasto,stendiamo,mettiamo al centro un pò di farcia e chiudiamo a pallina..



schiacciamo leggermente e mettiamo nella teglia ricoperta di carta forno.


180 gradi per 15-20 minuti circa...ma regolatevi voi,ogni forno è diverso...non fateli seccare troppo,mi raccomando!!
ed ecco il risultato....STREPITOSI!






alla prossimaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa

venerdì 7 febbraio 2014

girelle di mozzarella (mozzarella nell'impasto) e notizionaaaaaaaa....

buon giorno a tuttiiiiiiiiiiiii....
ma dite un pò,,,io vi ho già raccontato la mia grandissima novità??????
ebbene,sono incinta di 8 mesi .......incredibile che non lo avessi ancora scritto!!!!
aspetto un maschietto che nascerà ad aprile,e non vedo l'ora di abbracciarlo!!
io e mio marito siamo felicissimi...credetemi,è una emozione unica...



ho riflettuto molto sulla ricetta da postare oggi...dolce...salato....proprio non riuscivo a decidermi.....
la mia scelta è ricaduta su queste favolose girelle che hanno...aprite le orecchie...la mozzarella nell'impasto!!!
sono semplicissimissime da preparare,ottime per compleanni e aperitivi e si possono congelare prima della seconda lievitazione...
otterrete,grazie a questo impasto,una girella sofficiiiiiiiiiiissima e super saporita...provate e poi fatemi sapere!!

INGREDIENTI:


500 g di farina 
200 g di latte
20 g di lievito di birra
50 g di burro
8 g di sale
10 g di zucchero
200g di mozzarella fresca(vanno bene anche due buste da 125g)

per farcire

circa 200 g di pomodoro concentrato 
origano fresco


impastiamo tutti gli ingredienti,e mettiamo a lievitare fino al raddoppio.


finita la lievitazione,stendiamo ..(io ho diviso l'impasto a metà e ho ottenuto 2 sfoglie)


stendiamo sulla sfoglia del concentrato di pomodoro(o salsa abbastanza densa) e spolverizziamo con grana e origano...


 arrotoliamo...

tagliamo a fettine...
mettiamo a lievitare in luogo caldo fino al raddoppio...

eccole dopo la lievitazione....



ed eccole dopo la cotturaaaaaaaaaaaaa
200gradi,senza farle dorare troppo...non si devono asciugare...
ovviamente per la temperatura regolatevi in base al vostro forno...


ecco l'interno..........

..la seconda sfoglia l'ho farcita con prosciutto e olive,ma potete sbizzarrirvi come volete...potete utilizzare zucchine,peperoni,salame...insomma,ciò che più vi ispira...




alla prossimaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa


lunedì 3 febbraio 2014

Torta al cioccolato light senza uova e burro...


Girovagando su facebook mi capita sotto gli occhi questa ricettina....leggo gli ingredienti...cioccolato...light...mi piace!!!!!!!!proviamola!!!!!!
l'impasto mi è risultato veramente durissimo,tanto che ho dovuto lavorarlo con una spatola e non con le fruste elettriche...ma con 50ml di latte in più si è ammorbidito abbastanza...
il riultato è di una torta umida e gradevole...non troppo dolce...non troppo amara...ideale da farcire scrivono in rete...io dico che è ottima per una merenda con meno sensi di colpa....

TORTA AL CIOCCOLATO LIGHT

100g di fecola di patate
200g di farina
200mldi latte (io 250)
2cucchiai di olio di semi
90g di zucchero
30g di cacao amaro
1bustina di lievito

setacciare le farine,il lievito ,il cacao e mescolare..
aggiungere a poco a poco il latte e l'olio cercando di non creare grumi...
l'impasto deve risultare bello solido
infornare a 180gradi...20minuti circa...fate la prova stecchino...
io ci ho aggiunto anche qualche goccia di cioccolato...
spolverizzate di zucchero a velo e gustate!!!!!!



alla prossimaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa