lunedì 17 maggio 2010

ANGELICA SALATA SORE LLE SIMILI....



SALVE A TUTTIIIIIIIIIIIIIII
come avete trascorso il weekend?????????????????
oggi il tempo è proprio come piace a me...ci son le nuvolette e mi sento proprio allegra...perciò,vi posto con immenso piacere la ricetta dell'ANGELICA SALATA delle sorelle simili....
un pò di tempo fa sul sito: http://www.dolcidichiara.it/ abbiamo organizzato un laboratorio...in pratica gli utenti del forum hanno preparato la stessa ricetta nello stesso momento della giornata...non sapete che divertimento pazzesco!!!!!!!!!!!!!!!
la ricetta è stata presa dal sito di imma: http://dolciagogo.blogspot.com/2009/10/angelica-salata-express.html

vi riporto la ricetta pari pari:

L'ANGELICA SALATA (variante dell'angelica dolce delle sorelle simili)

Primo impasto
135 g farina
mezzo panetto di lievito di birra
75 g acqua (circa)

Amalgamare tutti gli ingredienti e lasciare lievitare per 30 minuti.

Impasto
400 g farina
3 cucchiai abbondanti di formaggio grattugiato (parmigiano o pecorino)
120 g latte tiepido
1 uovo e mezzo
1 cucchiaino di sale
120 g di burro morbido

RIPIENO:
a piacere,tra le varianti:
zucchine emmenthal e pancetta
prosciutto cotto e sottilette
cbetti di cotto e scamorza
ecc....

Per la lucidatura
uovo sbattuto con latte

Impastare la farina con il formaggio, il sale e l’uovo, il latte, il burro e il primo impasto lievitato e mescolare fino a quando i due impasti saranno amalgamati. Lasciar lievitare coperto per 1 ora.Rovesciare la pasta sul tavolo infarinato e stenderla formando un rettangolo di 2-3 mm di spessore senza lavorarla. Pennellare di burro fuso, cospargere con il ripieno.Arrotolare il lato più lungo. Tagliare questo rotolo a metà per il lungo, separare delicatamente i due pezzi e formare una treccia tenendo il lato tagliato all'esterno. Mettere su una teglia da forno e chiudere a ciambella.Fare lievitare coperta per 30-40 minuti (deve quasi raddoppiare), poi pennellare con l’uovo sbattuto col latte e cuocere in forno a 180° per circa mezz'ora (deve essere ben dorata).


ED ECCO LE FOTO DEL MIO PRECEDIMENTO:

ecco il lievitino prima della lievitazione:



dopo la lievitazione


secondo impasto



dopola lievitazione




ho steso l'impasto

ho spennellato con il burro fuso


ho farcito con speck e dadini di scamorza affumicata



ho arrotolato



tagliato a metà

ho intrecciato e formato la ciambella




eccola dopo la lievitazione


e dopo la cottura



fettozzaaaaaaa



è buonissimaaaaaaaaaa
potete sbizzarrirvi come volete con i ripieni...vi consiglio di provarla!!!!!!!

13 commenti:

alialexa2006 ha detto...

buonissima ricetta....bravissima...un bacio

stefy ha detto...

CHE BUONA...HO GIA' DECISO.....VOGLIO PROVARE A FARLA....BACI BACI STEFY

luby ha detto...

idea simpaticisima di lavorare in sincrono!!!
e poi questa ricetta mi piace molto!
slurp!
bravissima e grazie per le foto passo-passo!

nitte ha detto...

La faccio anche io anche se più spesso in versione dolce,.Bravissima,ciao.

Federica ha detto...

bellissima...e favolosa!!! complimenti!!

Nel cuore dei sapori ha detto...

Ti è venuta una meraviglia! Complimenti!

http://ilmondodinana.blogspot.com/ ha detto...

grazie di essere passata dal mio blog e avermi lasciato un commento.
volevo farti i compplimenti per il tuo meraviglioso blog,sei bravissima e ti seguo da un pò di tempo.
hai gran talento.
a presto nadia

LAle ha detto...

uuuuuuuuuuh ma che buona questa angelica.......chissà come mai mi viene in mente qualcosa che abbiamo fatto insieme....ti adoro patataaaaaaaaaaaaaa

Mary ha detto...

Ma che buona questa versione salalta dell'angelica!

Tina ha detto...

un pò laboriosa vero? comunque ne vale senz'altro la pena. Io l'ho preparata con un ripieno dolce, se hai voglia... guarda http://coloreincucina.blogspot.com/2010/04/la-mia-prima-angelica.html.
Ciao e bacioni!

costa86 ha detto...

strepitosa ricetta come sempre e proverò a farla sicuramente..complimenti nuvoletta..baciiiiiii by costa86

emamama ha detto...

è troppo buona...devo giusto rifarla
la settimana prossima x una festa..
bravissima..
ciao,Enza

Elisa ha detto...

hiii ma è fatta benissima, grande idea!!
Complimenti
Elisa