mercoledì 27 aprile 2016

Panini da hamburger o buffet al latte e olio



I lievitati sono da sempre,le mie preparazioni preferite. La sensazione che provo quando mi accorgo che l impasto è cresciuto è impagabile. Sono sempre alla ricerca di ricettine che mi soddisfino in pieno,e con questa,posso dire di aver fatto centro!
I panini che otterrete seguendo questa ricetta vi sorprenderanno. Sono morbidissimi,adatti ad essere farciti.
Amo prepararli in versione mini in occasione dei compleanni,per arricchire il buffet,e in versione maxi,nelle serate in cui decidiamo di mangiare un hamburger in stile mc Donald!
Vi assicuro,nulla da invidiare ai panini confezionati. Provate e fatemi sapere. . . 

PS chiedo venia all autrice della ricetta. Me la sono ritrovata scritta su un foglio,di conseguenza non ne ricordo la fonte.

INGREDIENTI
250g farina 00
250g farina Manitoba
80g olio di semi
40g zucchero
15g sale
300g latte tiepido
Mezzo cubetto di lievito di birra

Mescoliamo le due farine,e versiamo a filo il latte,in cui avremo aggiunto zucchero,lievito,sale e olio.
Se il composto dovesse risultare troppo morbido,aggiungiamo pochissima farina.
Mettiamo a lievitare in luogo caldo fino al raddoppio. Occorreranno circa1paio d ore.
Quando l impasto sarà lievitato,dividiamo in piccole palline da 30 g l una se vogliamo fare i mini panini da buffet,oppure in palline da circa 80g se vogliamo realizzare i panini per hamburger.
Rimettiamo a lievitare le palline per circa mezz ora. . Quando saranno raddoppiate,inforniamo a 180 grandi. Quando inizieranno a diventare dorati,tiriamo fuori dal forno. Ricordate di non farli scurire troppo. 
Ancora caldi,spennelliamo con del latte.

Alla prossima



7 commenti:

Cipensiamo Noi ha detto...

Ma che belli questi panini, sono davvero gonfissimi e ben lievitati, immagino per l'ahamburger o per un buffet meravigliosi!!!! Davvero Complimentissimi!:-D bacione Mirta

Elisabetta Parisi ha detto...

Alessandra questi panini più li guardo e più mi fan venire l'acquolina!! Grazie per la ricetta: non vedo l'ora di farli!!

Alessandra ha detto...

Mille grazie mirta!!!mi fai sempre dei bellissimi complimenti

paola ha detto...

i panini sono perfetti,complimneti ma la coppa del nonno,dove è finita?Complimneti per il blog,alla prossima

Alessandra ha detto...

Ciao Paola,non mi spiego come. . Ma alcune ricette sono scomparse dal blog!!!se ti interessa,fammelo sapere. .posso ripubblicarla

Alessandra ha detto...

Grazie mille Elisabetta 😍😍😍

marta giralucci ha detto...

Complimenti per il tuo blog, originale e diverso dal solito...
Sono una tua nuova lettrice, se vuoi passare da me mi farà piacere
http://recensionismart.blogspot.it/