lunedì 8 giugno 2009

ANGIOLETTI PECCAMINOSI....



Questi dolcetti sono di una semplicità unica,ma sono così buoni……
mi ha insegnato a farli la mia mamma e io li preparo spesso perché li adoriamo tutti…con queste dosi vengono fuori circa 25 dolcetti

Per il pan di spagna:

6uova
240g di farina
240gdi zucchero
1pane angeli


Per la bagna:

latte
cacao
zucchero


Per la crema:

1uovo intero
4cucchiai di farina
4cucchiai di zucchero
500ml di latte
150ml di panna montata


come prima cosa prepariamo la crema..io la preparo con la ricetta della mia mamma,ricetta che non cambierei con nessuna...è davvero molto buona(vorrei precisare che non si tratta di crema pasticcera)


mescolo zucchero e farina,poi ci aggiungo un pò di latte affinchè si amalgamino bene,l'uovo e infine il restante latte.

mettiamo a cuocere sul gas ,e portiamo a bollore mescolando.

quando si sarà raffreddata aggiungiamo la panna montata.


per la base,utilizzo una ricetta di pan di spagna buonissima,che prevede per ogni uovo 40g di farina e 40g di zucchero...viene soffice soffice..."una nuvola"dice mia madre.


montare le uova con lo zucchero fino a che diventeranno spumose e chiare.aggiungere la farina e il lievito.se volete aumentare la sofficità di questo pan di spagna(vi assicuro che non ce ne è bisogno),montate gli albumi a neve e li aggiungete alla fine all'impasto.





mettiamo l'impasto nei pirottini di carta(attenti a non riempirli troppo,altrimenti si sformano)


inforniamo...a fine cottura otterremo questo:



A questo punto prendiamo uno dei nostri pirottini e con un coltello tagliamo la parte superiore del dolcetto




Scaldiamo in un pentolino un po’ di latte unito a zucchero e cacao,(oppure possiamo utilizzare del latte freddo con un cucchiaio di cacao solubile tipo nesquick)e inzuppiamo il nostro dolcetto



Poi ci mettiamo sopra un cucchiaino di nutella



Spremiamo con l’aiuto della siringa per dolci della crema



E poi decoriamo con un bel ciuffo di panna montata



Ed ecco qui il nostro angioletto pronto



questo è l'interno:

Non so perché li chiamino angioletti,l’unica cosa che posso dire è che sono squisiti,l’accostamento crema-nutella e panna è a dir poco divino!Con questi dolci potete sbizzarrirvi come volete,cambiando le farciture….A proposito,scusate per la cattiva qualità delle foto ma la mia fotocamera ormai è da pensione.
grazie
Alessandra












17 commenti:

Vale ha detto...

Devono essere squisitiiiiiiiiii! :D :D :D

Tania ha detto...

Buoni! Appena li ho visto mi sono chiesta il perché del nome...forse è dovuto al fatto che oltre l'apparenza "semplice e pulita" nascondono dentro una sorpresa cha fa gola!!!

Mary ha detto...

che buoni!

dolceamara ha detto...

decisamente peccaminosi...e irresistibili.
Baci. Lisa

Solema ha detto...

Forse si chiamano "angioletti" per la loro bontà. Ciao

roby ha detto...

sembrano buonissimi! e lo saranno sicuramente!!! complimenti
Roby

FeF ha detto...

ma questi non sono angioletti, questi sono diavoli tentatori!!!!!
io copio, poi faccio, mangio e se ingrasso la colpa è tua....eheheheheheh!!!!
baciiiii ciao tesorina mia!!!!
Fiorella

FeF ha detto...

sono ancora io questa volta per dirti che ci sono tanti premiucci per te!!!!
bacionissimi da Fiorella

Maura ha detto...

IN barba alla bomba calorica, questi sono buonissimi!!!! :D :D

furfecchia ha detto...

Mamma mia se sono golosi!

lelli ha detto...

ooookkkkkkk questo non me lo dovevi fareeeeeeee
Io è una settimana che ho orari tutti strani mangio si e no una ciotola di riso al giorno e tuuuuuu mi fai questo?!!!!!
Sigh perchè non riesco ad entrare nel pc e prendere almeno 5/6 ?!!!!!
Bravissima come sempre

Alessandra ha detto...

@Vale:si,sono buonissimi!!!!!

@Tania:bè,forse è così..fanno gola davvero!!!

@mary:grazie mary!!

@dolceamara:si,peccaminosi e squisiti!!

@Solema:la bontà è assicurata..grazie!!

@Roby:grazie roby per i complimenti!!

@FeF:ciao fiorella...mi spiace ma se ingrassi io non c'entro...mi autosollevo da ogni responsabilità!!!!passo a prendere i premi e li posto appena posso!!grazie!!!ti adoooooooooooroooooooooo!!!!!!

@Maura.io la penso come te...calorie o no...sono troppo buoni e non resistooo!!!

@furfecchia:golosissimi davvero!!1grazie mille...

@lelli:leeeeeelliiiiiiiii apri la finestra che te ne lancio qualcuno...che ne dici?

grazie a tutte davvero ragazze per aver letto e commentato la mia ricetta!!!!!!

Anonimo ha detto...

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