torta nutella e mascarpone per Silvia

...ciao a tuttiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii

oggi c'è il sole......in verità preferisco le nuvole e molti di voi lo sanno già...ma dopo tanta pioggia un pochino di sole ci sta proprio bene!!!!

la ricetta che vi mostro oggi,è un pò particolare,non perchè abbia chissà quali stranissimi ingredienti,ma perchè è nata dal desiderio di fare un regalo ad una amica "virtuale"...

ebbene,io e SILVIA non ci conosciamo dal vivo,ma ad accomunarci ci sono centinaia di mail e una passione folle per il punto croce!!!!!

vi assicuro che è bravissima!!

non c'è un suo lavoro che non mi piaccia!!!

è davvero straordinaria,riesce a combinare schemi e colori in maniera sublime...ogni suo lavoro diventa un CAPOlavoro...

pensate che stia esagerando??????????????????????

visitate la sua pagina facebook e vi renderete conto che è così!!!

FATTO A MANO DA SILVIA

e ricordatevi di cliccare "mi piace"...non ve ne pentirete,riceverete in cambio cortesia,allegria e simpatia!!!!!

tornando alla ricetta,in una delle tante mail scambiate mi ha confessato di non amare molto i dolci,di preferire il salato insomma,ma di adorare un" buon tiramisù con tanta crema""....

regalarle un tiramisù era scontato,così ecco una rivisitazione...una tortina soffice con crema al mascarpone e nutella...una goduria pazzesca...che tra i tanti pregi ha quello di non avere uova crude tra gli ingredienti.....

ma bando alle ciance....ecco la ricetta(la base è la nutellotta di anna moroni)

BASE (TORTIERA 22CM DIAMETRO)

2uova

100g di cioccolato fondente

50g di latte

50g di burro

100g di farina

50g di zucchero

mezza bustina di lievito

FARCIA

200ml di panna da montare già zuccherata(hoplà)

250g di mascarpone

nutella q.b.

sciogliamo in microonde o in un pentolino,il cioccolato con il latte e il burro.

montiamo i tuorli con lo zucchero,e aggiungiamo il composto al cioccolato.

incorporiamo farina e lievito e infine molto delicatamente gli albumi a neve.

infornare a 180gradi per 10-15minuti..fate la prova stecchino.

per la farcia,mescoliamo il mascarpone con la nutella ed aggiungiamo infine la panna montata.

tagliamo la torta a metà,versiamo una parte della crema,copriamo con il secondo disco e ricopriamo con l'ultima parte della crema

 decoriamo con panna e scagliette di cioccolato

 semplicissima e buonissimaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa

alla prossimaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa

TORCETTI AL BURRO ...BUONIIIIIIII

oggi voglio condividere con voi una ricettuzza spettacolare..........i torcetti al burro....sono tali e quali a quelli comprati...anche meglio!!!!!!!!!!!!!!!!
vi assicuro che non smetterete più di mangiarli...sono friabilissimi,e la birra nell'impasto lascia un sapore particolarissimo...vi consiglio di provarli!!!
La ricetta l'ho presa su cook ed è di minnie 67
ho utilizzato la farina 00 MOLINO CHIAVAZZA

INGREDIENTI:

250g di farina 00 molino chiavazza
125g di burro a pezzetti
60g di birra
2cucchiai di zucchero
zucchero di canna per decorare

impastiamo tutti gli ingredienti,tranne lo zucchero di canna

formiamo i torcetti
e appoggiamo la parte superiore nello zucchero di canna

inforniamo a 200gradi fino a doratura...circa 15-20minuti

ed eccoli quaaaaaaaaaaaaaaaaaaa

carrellata di fotoooooooooooooooooooooooo

:

interno

alla prossimaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa

quadrotti cocco e cioccolato...

ciaoooooooooooooooooooooooooooooooooo
eccomi qui con una ricetta gustosissimaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!!!!!!!
questa ricettuzza l'ho presa dal programma di benedetta parodi su la7,che si chiama "i menù di benedetta"...
è un programma mooooooooooolto carino ,con un sacco di ricette semplici e veloci!!!!
questi quadrotti,devo dire,che mi hanno davvero stupita!!!!!!!!
sono stragolosi!!!
Vanno necessariamente serviti a cubotti per via della consistenza un pò compatta e umida...
ma veniamo alla ricetta :-)

2uova
250g di zucchero(mettetene 150 che è la dose perfetta)
100g di farina
200g di farina di cocco
mezza bustina di lievito pane angeli
125g di burro sciolto
1 vanillina
gocce di cioccolato

montare le uova con lo zucchero.aggiungere la farina,il burro sciolto e tiepido,il cocco,lievito e vanillina,
mettere in una teglia rettangolare,io ho usato questa di guardini:
http://store.guardini.com/it/catalogo/primavera/Lasagnera
cospargere la torta con le gocce di cioccolato...abbondate pure!!!

inforniamo a 180gradi per circa 20-25minuti...finchè la torta  non sarà ben dorata!!!!

eccolaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa

tagliate a quadrotti e servite nei pirottini di carta

bellissimi e buonissimi

alla prossimaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa

SEMIFREDDO AGLI AMARETTI O TORRONCINO..

CIAO A TUTTIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII

ma quante cose ho da dirvi oggiiiiiiiiiiiiii!!!!!!!

iniziamo dalla più importante...avrete notato che il mio amato e adorato blog ha cambiato look...vi piace????????

questo capolavoro è stato creato da una ragazza meravigliosa che si chiama Claudia Annie Carone,una maga della graficaaaaaaa!!

vi consiglio di visitare il suo bellissimo blog,e di contattarla se avete voglia di rifare il look del vostro blog

http://labottegadeitemplates.blogspot.com/

è stata davvero bravissima...ha capito subito quali erano i miei gusti,nonostante nemmeno io sapessi con precisione cosa volevo :-)

un enorme grazie a claudia,le auguro di fare di questa sua passione una professione...

il motivo fondamentale per cui ho deciso di cambiare il template è che,quello che avevo prima, mi stava creando un sacco di problemi...spesso spariva tutta la grafica e dovevo continuamente ricaricare il template,in più non vi dava la possibilità di andare a consultare le vecchie ricette,perchè mancava proprio il tastino che rimandava ai vecchi post.poi non riuscivo a cambiare il colore della scritta,era troppo chiaro e molti di voi si lamentavano perchè non si vedeva niente...insomma,mi aveva proprio stancata ...

ora il blog è un tantino spoglio,devo ricaricare tutti i banner che avevo prima ...prima o poi ce la farò

bene,detto questo,passiamo alla ricettina di oggi...che vi assicuro è di una goduria pazzascaaaaaaaaaaa

Avete mai visto il programma di sky:"cambio cuoco"??????

io lo guardo ogni giorno e lo adorooooooooooooooo

protagoniste di questo programma sono due famiglie che si scambiano il cuoco per una domenica....vedremo così un napoletano che va a preparare i suoi piatti migliori a milano e viceversa!!!!

la cosa bella è che le ricette vengono tutte spiegate in modo dettagliato,si segue tutto il procedimento e si possono annotare le dosi che vengono date alla fine di ogni ricetta :-)

insomma,io ne ho provate un bel pò di ricette prese da cambio cuoco e sono rimasta davvero soddisfatta...piano piano le inserirò tutte :-)

oggi vi mostro il semifreddo al torroncino...che io ho trasformato in semifreddo agli amaretti perchè non avevo il torrone :-)

l'unica modifica che hgo fatto alla ricetta,riguarda l'agggiunta degli albumi...

la ricetta in pratica prevede l'uso solo dei tuorli....io ci ho aggiunto anche gli albumi a neve....e devo dire che il risultato è stato strepitosooooooooooooooooooooooo

voi fate un pò come ceredete...se provate senza albumi fatemi sapere come viene...

SEMIFREDDO AGLI AMARETTI

4uova

150g di zucchero semolato(io a velo)

10g di colla di pesce(io ne avevo solo 8)

150g di torroncino tritato o amaretti tritati

500g di mascarpone

1vanillina

montare i tuorli con lo zucchero per circa 20minuti,finchè lo zucchero non sarà completamente sciolto.

aggiungiamo al composto la vanillina,il mascarpone e gli amaretti ridotti a farina .

aggiungere la colla di pesce ammollata in acqua e sciolta in un paio di cucchiai di latte,panna o caffè (io panna).

aggiungiamo poi delicatamente gli albumi montati a neve,cercando di non smontare il composto.

trasferiamo nei pirottini monoporzione in silicone,a me ne sono usciti 5giganti e 6 piccolini.
poniamo in freezer per almeno 3 ore...e tiriamo fuori mezz'ora prima di servire.
potete tranquillamente prepararli in anticipo e tenerli in freezer fio al giorno che vi serviranno :-)

ve lo consiglio,è di una bonttààààààààààààà...delicatissimo....

alla prossimaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa

torta sofficiosa nutellosa

Un enorme saluto a tutti i miei sostenitori....eccomi tornata!!!!!!
vi scrivo finalmente dala casina  nuova...ebbene si,il 5ottobre ci siamo sposatiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii!!!!!!!!
volevo ringraziarvi per aver lasciato così tanti commenti nonostante la mia assenza...
ringrazio tutti coloro che hanno provato le mie ricette :-) questa cosa mi riempie di orgoglio!!!
volevo rispondere velocemente ad alcune domande che mi sono state fatte...per esempio,perchè non metto mai i tempi di cottura e i gradi del forno nelle mie ricette....
ebbene,il motivo è molto semplice...il forno che usavo prima a casa di mamma,aveva la bellezza di 25anni...ed era un pò particolare,nel senso che già a 150gradi mi bruciava le torte...un forno normale in realtà cuoce le torte a 180gradi...quindi,come facevo a darvi indicazioni precise???????
ora con il forno nuovo,che è una meraviglia,cercherò di darvi indicazioni dettagliate :-)


la ricetta che vi mostro oggi è una torta semplicissima,ma di una bontà pazzesca...sooooooooooooooooooffice e tanto bella da vedere!!!
io la faccio spessissimo e ve la consiglio vivamente!!
vi lascio con uno scorcio del luogo in cui preparo i miei pasticci...e poi la ricetta...

TORTA SOFFICE ALLA NUTELLA


3uova
200g di zucchero
250g di farina
1 pane angeli
1 vasetto di yogurt
130g di olio di semi
nutella


frulliamo uova e zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e gonfio.
aggiungiamo la farina,lo yogurt,l'olio e infine il pane angeli.
otterremo un impasto così

dividiamo a metà l'impasto e in una delle 2 parti mettiamo un paio di cucchiai di nutella!

imburriamo una teglia...io ho utilizzato quella di guardini che è favolosa!!!!!!
versiamo prima l'impasto al cioccolato..

dopo ci versiamo sopra l'impasto bianco.
lo stendiamo per bene,cercando di mescolare i due impasti il meno possibile

prendiamo la nutella,e con il cucchiaino la mettiamo sull'impasto bianco,in questo modo:

inforniamo a 180 gradi per 30 minuti circa,mi raccomando fate la prova stecchino prima di tirarla fuori.
ed eccola qua...ne manca un pezzetto scusate...

ed ecco l'interno:

 il bello di questa torta è che un pò di nutella resta su,il resto invece affonda e rimane al centro...
mi piace un sacco il doppio colore che si vede tagliando la fetta...insomma,ve la stra stra stra consiglio..perchè è supersoffice!!!!
spero vi sia piaciuta,alla prossimaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa


ALE

BALLARINI PER ALE..nuova collaborazione

ciao a tuttiiiiiii
finalmente riesco a farvi vedere il meraviglioso pacco inviatomi da ballarini
per la nostra collaborazione:


"Ballarini è il marchio leader nella fascia alta degli strumenti di cottura antiaderenti. Le caratteristiche distintive del brand sono il forte legame con la tradizione culinaria italiana e internazionale, e l’innovazione tecnologica e creativa del prodotto. Da qui il pay-off “Il futuro della tradizione”.
Recentemente il brand Ballarini è al centro di un innovativo progetto di brand communication, il cui scopo è rafforzarne il posizionamento quale moderno interprete della cucina di qualità. Da questo progetto nasce, ad esempio, il Circolo della Qualità, un club formato da gastronomi, cuochi, degustatori, ma anche artisti, scrittori, scienziati che organizza mostre, eventi, incontri per la promozione della cultura culinaria ad ampio raggio. Prodotti e pensieri sempre migliori per quanti amano la buona cucina e la bella tavola. "

grazie ballarini per la fiducia data al mio blog
ciaooooooooooooo

GUARDINI PER ALE..NUOVA COLLABORAZIONE

ciao a tuttiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii
oggi vi scrivo per parlarvi di una nuova,meravigliosa collaborazione...con la GUARDINI una ditta che produce dei prodotti che sono la fine del mondo!!!!!!

ho potuto parlare con lo staff e devo dire che ne sono rimasta estasiata...cordialità e disponibilità è il loro motto...ma ecco quello che mi hanno mandato

utilizzo guardini da anni e i loro prodotti non mi hanno mai mai delusa!!!!!

ho la casa piena di "dino il salva budino"...è l'unico modo per sformare un budino assolutamente perfetto!!li trovate qui:

http://store.guardini.com/it/catalogo/dino/Stampo%20royal/

ma vediamo nello specifico cosa mi hanno mandato:

stampo budino che trovate qui:
http://store.guardini.com/it/catalogo/smarty/Stampo%20budino%20ccono/

bellissimo coppapasta con stantuffo,novità di guardini,che trovate qui:

http://store.guardini.com/it/catalogo/coppapasta/Coppapasta%20in%20acciaio%20con%20stantuffo%20-%20tondo/

un bellissimo stampo della linea ameliè ,in silicone con i cuoricini..ideale per s.valentino..lo potete trovare qui:
http://store.guardini.com/it/catalogo/amelie/Stampo%206%20cuori

uno stampo crostata con fondo estraibile che trovate qui:
http://store.guardini.com/it/catalogo/gardenia/Stampo%20crostata%20con%20fondo%20smontabile

tre bellissimi stampi PIZZA BLUREX in acciaio...F-A-V-O-L-O-S-I!!

e infine lo stampo protagonista della prossima ricettuzza..
UNA TORTIERA DELLA LINEA THERMOMAGIE...
è una tortiera magica....cambia colore quando diventa calda..e quando si raffredda torna come prima!!!!!!!
la trovate qui:

http://store.guardini.com/it/catalogo/thermomagie/Fiorella

grazie guardini per la fiducia data al mio blog e per la splendida collaborazione!!!!
nel prossimo post...TORTA 7 VASETTI CON THERMOMAGIE!!!!

CIAOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO

alessandra