ROTOLO ROCHER...

CIAOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO

oggi sono particolarmente felice perchè voglio raccontarvi di un evento straordinario avvenuto nella mia famiglia!!!!

i miei adorati cugini costantina e ambrogio hanno dato alla luce la piccola Cristina il 14 agosto!!!

è di una bellezza infinita credetemi!!!!!!!

purtroppo siamo ai lati opposti dell'italia,e posso vedere la piccolina solo in foto...vorrei tanto poterla tenere in braccio...spero che questo accada prestissimo!!

non pubblico nessuna foto di cristina,ma vi lascio il link del blog della mia cuginetta: http://ilregnodellerime.blogspot.com/ ,così se volete potete sbirciare...ha anche creato un calendario con le sue foto con il pancione..solo lei poteva avere una simile idea!!!!!

costa,ti abbraccio forte forte forte e ti sono vicina con il cuore...spero di vedere presto te,ambro e la cucciola di casa!!!!

ora passiamo alla ricetta di oggi............................

rotolo rocher,ricetta goduriosa presa dal sito:
http://www.dolcidichiara.it/

postata dalla capa in persone...vi assicuro che la base è extra super soffice...e la farcitura alla crema rocher è divina...ma quella già la conoscete perchè l'ho postata qui: http://ilparadisodelledolcezze.blogspot.com/2010/07/grande-notiziae-crema-rocher.html

BASE PER IL ROTOLO(placca da forno 30x40)

4 uova

150g di zucchero

150g di farina

1/2 bustina di lievito(la ricetta non lo prevede,ma io ce lo metto cmq...non ho mai provato senza)

1 vanillina(facoltativo)

FARCITURA

Crema rocher: http://ilparadisodelledolcezze.blogspot.com/2010/07/grande-notiziae-crema-rocher.html

montare i tuorli con lo zucchero e gli albumi a neve

aggiungere ai tuorli farina e lievito(se lo mettete) setacciati

aggiungiamo gli albumi montati a neve molto delicatamente,poco alla volta,mescolando con un cucchiaio di legno o una spatola...

foderiamo la placca da forno con la carta forno e stendiamo il composto.

inforniamo per 15minuti a 180gradi...badate che ogni forno è diverso,perciò non prendete alla lettera i tempi di cottura,dovete regolarvi voi...non deve scurire mi raccomando!

ed eccolo appena tirato fuori...è chiarissimo come vedete!!!!

arrotoliamo subito in un canovaccio umido...

quando si è leggermente raffreddato farciamo con la crema rocher...

arrotoliamo...ed eccolo qui:

zoooooooooooooooooooooom......

a questo punto potete decorarlo come volete,dando spazio alla vostra fantasia...si può ricoprire con altra crema rocher,con semplice zucchero a velo,oppure con panna montata come ho fatto io..noi lo preferiamo con la panna perchè resta più morbido...e poi panna e nutella sono un'accoppiata vincente secondo me!!!!

LA PROSSIMA VOLTA,STESSA BASE MA FARCITURA DIVERSA...VI MOSTRERò IL ROTOLO RAFFAELLO....

e ora carrellata di foto...........sono tante,lo so...mi sono lasciata un pò prendere la mano...sorry..

CRISTINAAAAAAAAAAAA

QUESTA RICETTINA ERA PER TE...PROMETTO CHE QUANDO SARAI ABBASTANZA GRANDE TE LA PREPARERò....

TI VOGLIO GIà UN MONDO DI BENE

grande notizia...e crema rocher

ciao a tuttiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii
scusate per la lunghissima assenza dal forum...purtroppo l'estate mi trasferisco in campagna e lì non ho la connessione!!!
sono felice di vedere che nonostante la prolungata assenza i sostenitori sono aumentati...214,caspiterinaaaaaaaaaaaa!!!!!!!benvenutiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii
non immaginavo di arrivare a tanto...sono davvero commossa!!!!
ho una notizia splendida da darvi......................................................................................................
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5 OTTOBRE 2011

TANO E ALE SPOSI

ebbene si, io e tano abbiamo deciso di sposarci....spero che siate felici per me,come lo sono io in questo momento!!!!!!!!!!!

vi lascio con la ricetta semplicissima e buonissima della crema rocher presa da paoletta di: http://www.unmondodidolcezza.blogspot.com/
CREMA ROCHER:
400G di nutella
200ml di panna non zuccherata(ottima quella da cucina)
120g di nocciole tritate
mezzo pacco di wafer alla nocciola(io non li metto mai perchè si ammorbidiscono..)

mettere la nutella in una ciotola
aggiungere la pannaaggiungere le nocciole e mescolare

eccola pronta

è una goduria pazzescaaaaaaaaaaaaa

nel prossimo post vi mostro come l'ho usata!!!!!!!!!!

baciiiiiiiiiiiiiiiiii

biscottini alla philadelphia..buoniiiiii

eccomi qui con una nuova ricettuzza!!!!!!
questi biscottini sono di una delicatezza infinita....sfido chiunque a capire che sono fatti con la philadelphia
sono davvero spettacolari ....vi consiglio di provarli...non ve ne pentrete!
copio e incollo la ricetta direttamente dal sito della philadelphia....
io ho fatto mezza dose:

Ingredienti
• 100 g di Philadelphia Classico in vaschetta
• 350 g di farina
• 140 g di zucchero al velo
• 1 tuorlo (ho messo 1 tuorlo su mezza dose)
• 0.5 cucchiaino di lievito vanigliato in polvere (io 1/2cucchiaino su 1/2dose)
• marmellata per farcire
• 100 g di burro
• sale
Preparazione
1. Lavorate in una ciotola il burro morbido con lo zucchero al velo, unite Philadelphia, un pizzico di sale ed il tuorlo e mescolate. Aggiungete la farina stecciata con il lievito ed impastate rapidamente gli ingredienti sul piano di lavoro.


a questo punto formate delle palline

con il retro di un mestolo di legno formate una piccola incavatura

e metteteci un pò di marmellata!!!infornate a 180 gradi per 20 minuti circa

ed ecco il risultato.......

l'interno

buonissimiiiiiiiiiii
ho provato a farne uno con la marmellata all'interno...ancora megliooooooooooooooooo!!!!

alla prossimaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa

CREMA DI LIQUORE AL COCCO.....

Come promesso ecco qui la crema di liquore al cocco...ricetta a dir poco strepitosa postata da tamy su cookaround e ripostata da debora 86 su i dolci di chiara.
è un liquore che ha riscosso un successo pazzesco!!!!!!!
delicatissimo,cremosissimo....davvero da provare...

vi lascio la ricettuzza e il procedimento:

400 ml di latte di cocco (si trova nei supermercati)
250 ml di panna fresca(io vegetale hoplà zuccherata)
250 ml di latte intero
100 gr di zucchero
100 ml di alcool
5 cucchiai colmi di farina di cocco (io ho omesso quest'ingrediente...meglio senza)

In un pentolino mettere il latte di cocco, la panna, lo zucchero, la farina di cocco e il latte e scaldare fino a quando lo zucchero si è sciolto.
Far raffreddare bene il tutto e unire l'alcool.
Conservare in frigo ed agitare prima dell'uso.

la prossima volta liquore al cioccolato!!!!!!!!




ciaoooooooooooooo

CREMA LIMONCELLO...

salve a tutti i dolcetti..........
il mio primo post tra le ricette dei liquori evvivaaaaaaaaa!!!!
ho appena preparato liquore al cocco,crema caffè,liquore al cioccolato e crema limoncello....mia madre mi ha detto:
ma ci hai preso per una famiglia di alcolizzati??????????
in verità a casa mia quasi nessuno beve liquori...ma..avevo voglia di sperimentare
oggi vi posto la mia ricetta super collaudata di crema limoncello.


il sapore di questo limoncello è molto delicato,l'alcool non si sente molto,perciò se lo preferite più forte portate la dose dell'alcool a 500ml!

se invece della crema limoncello volete ottenere il limoncello classico, per intenderci quello che si usa per bagnare le torte,vi basterà sostituire il latte con l'acqua...ma ecco la ricettuzza:


5 limoni non trattati(solo la buccia)

400 ml di alcool

800 g di zucchero

1 vanillina

1 l di latte(oppure 750ml di latte e 250ml di panna..ottimo anche così)


tagliamo la buccia dei limoni cercando di evitare quanto più possibile la parte bianca che è amara.
mettiamo la buccia in infusione nell'alcool per 24ore(io l'ho lasciata 48...l'avevo dimenticata ...non ho trovato alcuna differenza) l'alcool diventerà giallo...come i limoni!
mettiamo sul gas latte,zucchero e vanillina ,in modo che lo zucchero si sciolga.
una volta che lo zucchero si è sciolto,lasciamo raffreddare. filtriamo l'alcool e le bucce di limone.
una volta che il latte e lo zucchero si sono completamente raffreddati,uniamo l'alcool.
versiamo nelle bottiglie e conserviamo in frigo o in freezer!!
è buonissimo e cremosissimo!!!!!!!

spero vi piaccia,prossimamente:

LIQUORE AL COCCO....

PANE BIANCO ULTRARAPIDO E ULTRABUONOOOO

oggi il tempo era terrificante,avevo voglia di pasticciare,ma in casa avevo pochissimi ingredienti e non potevo uscire per via della pioggia !!!!!!!!
ho aperto il frigo e ho guardato le 50confezioni da 50g di simil philadelphia,così mi sono ricordata di questa ricettuzza vista su un miniricettario paneangeli e sul blog di tania: http://dulcisinfurno.blogspot.com/
devo dire che ne sono davvero rimasta soddisfatta...è velocissimo da fare,perchè c'è il lievito instantaneo,e farcito è davvero buoniiiiiiiiiiissimoooooooo!!!!!
ecco la ricettuzza...provatela e non ve ne pentirete:

150g di formaggio da spalmare
100ml di latte
2uova
50g di zucchero(la prossima volta provo a diminuire)
1cucchiaino di sale
375g di farina
1busta di lievito istantaneo per torte salate(ma credo vada bene anche il classico per dolci,tanto c'è già il sapore dolce dello zucchero)

mescolare in una terrina formaggio,uova,latte,zucchero e sale.
unire a cucchiaiate farina e lievito setacciati e amalgamare per bene.
otterremo un impasto così:


mettere in uno stampo da plum cake da 30cm circa(il mio era 27)

infornare a 180gradi in forno pre-riscaldato per 45minuti circa,ed ecco il risultato!!!!!!!!!!!!!

sofficissimooooooooooo

una volta freddo potete tagliarlo a fette e farcirlo come preferite...nella foto iniziale,presa dal ricettario paneangeli potete vedere che è stato farcito con lattuga,pomodori ecc.......

io ho farcito alcune fette con maionese e affettati e alcune con la nutella...da leccarsi i baffiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii!!!!!!!!
alla prossima ricettuzza!!!!
ciaoooooooooooooo