GIOCHINO CURIOSO.....

BENE BENE...le dolcissime broccolette mi hanno ionvitata a partecipare ad un giochino molto molto simpatico...per partecipare le regole sono molto semplici:

1)scrivere sette cose che ci caratterizzano
2)passarlo ad altri sette blog

ECCO QUA:

1)mi arrabbio subito...prendo fuoco in men che non si dica
2)sono una piagnona..mi emoziono subito e per ogni cos...insomma,ho la lacrima facile
3)AMO leggere,cucinare e ricamare...
4)sono troppo buona...e questo spesso mi porta ad avere delle grandi delusioni
5)amo follemente la mia famiglia e il mio amore gaetano,per me sono le persone più importanti
6)non sopporto le prese in giro,l'ipocrisia,la violenza e SOPRATTUTTO le ingiustizie
7)mi preoccupo sempre troppo..a volte senza motivo

passo questo gioco a :

1)paoletta di http://unmondodidolcezza.blogspot.com/
2)annamaria di http://wwwlabuonacucina.blogspot.com/
3)mary di http://ilpiaceredelpalato.blogspot.com/
4)furfecchia di http://panconlolio.blogspot.com/
5)gunther di http://ricettevagabonde.blogspot.com/
6)michela di http://alchimiadiminu.blogspot.com/
7)dolceamara di http://dolce-amara.blogspot.com/

grazie mille davvero broccolineeeeeeeeeeeeeeee..............

BISCOTTINI ALLO YOGURT E COCCO...

Questi biscottini sono ottimi sia mangiati così che pucciati nel latte...!!volendo potete sbizzarrirvi sostituendo il gusto dello yogurt e non mettendo quindi la farina di cocco...spero che vi piacciano...

INGREDIENTI:

300g di farina
100g di burro a pezzetti
100g di zucchero
1yogurt al cocco
4cucchiai di farina di cocco
1 bustina di lievito per dolci

impastate tutti gli ingredienti,poi formate delle palline,le schiacciate un pò e le infornate...spolverizzate di zucchero a velo e gustate...

LE MIE TORTE DECORATE..SECONDO APPUNTAMENTO

Ecco qui alcune tra le ultime torte che ho preparato...cosa ne pensate????spero vi piacciano...baci baci

CROSTATA ALLA NUTELLA..INTRAMONTABILE BONTà..

Questa ricetta l’ho trovata sul retro del pane degli angeli,ed è davvero meravigliosa!!!è molto friabile…somiglia molto alle crostate friabilissime che si vendono nelle pasticceria……..credetemi,si scioglie in bocca!!!!
...non diventa croccante come la classica pastafrolla,credo sia per via della presenza del lievito...ragazzi,provatela...vi assicuro che non ve ne pentirete!!!!!!

per la pasta frolla:

300g di farina
100g di zucchero
1uovo
150g di burro a pezzettini
1 lievito per dolci

X farcire:

Nutella

impastiamo tutti gli ingredienti insieme fino ad ottenere un impasto liscio e compatto


Stendere una parte dell’impasto in una telia, necessariamente coperta da carta forno, e lasciarne un po’ da parte per fare le strisce.

Cospargere la pasta frolla di nutella

con il restante impasto formate delle strisce e poggiatele sopra la nutella...fino ad ottenere una specie di griglia...scusate,neinte foto per questo passaggio.

ecco una bella fettona dopo la cottura:

se preferite che la nutella resti più cremosa,cuocete la base senza farcitura,poi metteteci sopra la nutella e cospargetela di cocco,codette colorate o nocciole….insomma,sbizzarritevi pureOttima anche con la marmellata al posto della nutella…io la utilizzo anche in altre preparazioni…è buonissima anche come base di una crostata alla crema!! vi consiglio l’uso della carta forno perché potrebbe rompersi mentre la rigirate….e prima di rigirarla fatela raffreddare!per quanto riguarda la cottura,invece,deve restare abbastanza chiara,altrimenti la nutella si secca troppo!Spero che gradirete questa mia ricetta semplice semplice……..se la provate fatemi sapere!!

Baci baci..alla prossima

IMPASTO UNIVERSALE...RESTA SOFFICE PER GIORNI...

oggi voglio proporvi un impasto semplicissimo..da quando l'ho provato non lo cambio più per niente al mondo....prima di trascrivervi la ricetta,vi illustro le qualità di questo splendido dolce:1-si fa in pochissimi minuti...è velocissimo...2-potete prepararlo anche 3giorni prima...è sempre ipersoffice3-con un unico impasto potete preparare una miriade di cose...ma ve lo spiego dopo
INGREDIENTI
:3uova
200g di zucchero
250g di farina
1paneangeli
mezzo bicchiere(io uso quelli dalla nutella)di latte
mezzo bicchiere di olio di semi

frullate le uova con lo zucchero,poi aggiungete la farina,poi il latte e infine l'olio di semi e il lievito.a questo punto potete decidere tra varie varianti:
-AL LIMONE:Aggiungendo il succo di due limoni
-AL CIOCCOLATO:aggiungendo 2/3cucchiai di nutella,oppure del cacao amaro,o ancoora del cioccolato fondente
-ALLE MELE:aggiungendo delle fettine di mele-
AL COCCO:aggiungendop 2-3 cucchiai di farina di cocco-
MARMORIZZATA:facendo metà impasto al cioccolato...procedendo come quando si fa un normale ciambellone a due colori
-ALLA VANIGLIA:aggiungendo una fialetta di aroma vaniglia e della granella di nocciole....-ALLO YOGURT:Ssostituendo il latte con un vasetto di yogurt..al gusto che preferite.poi potete sbizzarrirvi come volete..
scusate se questa ricetta è un pochino banale,ma volevo condividerla con voi dato che la trovo STREPITOSA!!!!!!!
Scusate tanto anche per le foto...speravo di fotografarla intera,ma quando sono entrata in cucina ne era sparita già metà...non mi hanno neppure dato il tempo di metterci lo zucchero a velo e le fettine di limone(dato che la mia è al limone....)....vabbè...spero vi accontenterete.





ECCO QUANTO è SOFFICIOSA....:








ALLA PROSSIMA!!!!!!!!

CHICCHI DI CAFFè....

una vicina d casa mi ha regalato un barattolo di caffè solubile e non sapevo che farne... ...poi mi sono ricordata di una ricettuzza chea vevo trovato tanto tempo fa su un sito(non ricordo quale )e che avevo scribacchiato su un foglio!!!!!ritrovarla è stata un'impresa...ma alla fine ho sfornato una vera delizia...sono dei biscottini al caffè meravigliosi...il caffè  si sente al punto giusto...e sono così friabili che si sciolgono in bocca

125g di burro morbido a pezzetti
75g di zucchero a velo
2 tuorli
1cucchiaino di cacao amaro
250g di farina
2cucchiaini e mezzo di caffè solubile
1cucchiaino di lievito

Impastare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo(io ho faticato molto perchè il burro era molto duro,ma alla fine ci sono riuscita

la ricetta prevedeva il riposo in frigo per 30minuti,ma io non ne ho avuto bisogno perchè l'impasto era gà bello sodo....formiamo delle palline,rendiamole ovali e pratichiamo con un coltello un'incisione sulla superfice(non troppo profonda altrimenti rischiano i aprirsi troppo durante la cottura)per ottenere la classica forma di un chicco di caffè.
anche se la ricetta non lo prevedeva ho passto la superfice di alcuni chicchi nello zucchero...bè,vi consiglio di farli tutti così perchè sono decisamente più buoni.

metteteli in una telia ricoperta da carta forno e infornate:


eccoli dopo la cottura:

come sempre le foto non rendono giustizia...sono bellissimi da vedere...e poi sono così buoni....provateli!!!!!

a presto!!!!!

FOCACCIA ALTA E MORBIDA...

Oggi vi presento la mia meravigliosa focaccia!!!!!!di ricette ne ho provate tantissime...ma questa(che è la ricetta di mia mamma) mi soddisfa totalmente!
viene bella alta e soffice...e non è unta d'olio perchè nell'impasto non ce ne è...si usa solo per ungere la teglia...provatela,non ve ne pentirete!!!!!!!!!!!!!!

INGREDIENTI PER UNA TELIA RETTANGOLARE 36X30:

500g di farina
400di acqua tiepida
mezzo lievito di birra
1cucchiaino raso di zucchero
mezzo cucchiaio di sale

in una ciotola mettete il lievito,un pò d'acqua tiepida,il sale e lo zucchero e mescolate finchè non si sarà sciolto il tutto.
aggiungete il tutto alla farina e iniziate a mescolare con i ganci dello sbattitore,che sono quelli che vedete in foto,(o a mano se non lo avete)aggiungendo pian piano la restante acqua tiepida.

continuate fino a che non otterrete un impasto liscio e senza grumi.(l'impasto viene molto morbido,è normale,non spaventatevi).

preriscaldate il forno a 50gradi per un minuto o due(non deve essere eccessivamente caldo),coprite la ciotola con un canovaccio e fate lievitare per un ora circa...a lievitazione ultimata avrete questo:


ungete le mani e la telia di olio,poi versateci l'impasto e stendetelo con le mani.
a questo punto dovete lasciarlo riposare in forno ancora mezz'ora,vedrete che sulla superfice appariranno delle bollicine...vuol dire che la lievitazione è ripartita.


a questo punto farcitela a piacere...io ci ho messo:salsa di pomodoro,prosciutto e mozzarella(la mozzarella però va messa a fine cottura...così filerà meravigliosamente)



cuocetela in forno..e verso la fine della cottura aggiungeteci la mozzarella...questo è il risultato:




la fettazza........





buonissima...alta....soffice....noi l'abbiamo spazzolata in un secondo ieri sera...le foto purtroppo non rendono l'idea....provate e fatemi sapere!!!!!!!!

TORTA ALLE FRAGOLE E MASCARPONE

TORTA ALLE FRAGOLE E

MASCARPONE...

PER LA BASE:(TORTIERA DA 28CM)

3uova

200g di zucchero

200g di farina

1 lievito per dolci

80g di burro sciolto

mezzo bicchiere di latte

PER LA FARCITURA:

fragole

250g di mascarpone

250g di panna montata

50g di zucchero a velo

montate le uova con lo zucchero,poi aggiungete la farina,il burro sciolto,il latte e infine il lievito.versate nella teglia.....e cuocete in forno.

a cottura ultimata otterremo questo risultato:

nel frattempo che la base si raffredda prepariamo la farcitura...tagliamo le fragole a pezzetti

montiamo la panna e la aggiungiamo al mascarpone

dopo aggiungiamo le fragole a pezzetti e mescoliamo

tagliamo a metà la torta e la farciamo

ricopriamo con l'altra metà e spolverizziamo di zucchero a velo...

ecco qua una bella fettona...non immaginate che bontà...fresca fresca e veloce veloce

FOSSETTE DEI GOLOSI

Per preparare questi dolcetti meravigliosi ho preso spunto da un mensile meraviglioso che si chiama:PIù DOLCI...
vi assicuro che questi biscottini sono meravigliosi...hanno il sapore dei pan di stelle..ma sono più friabili...ve li consiglio!!!!!!!!!!


FOSSETTE DEI GOLOSI

3 tuorli
150g di zucchero
250g di burro morbido
300g di farina
70g di amido di mais(io ho usato la fecola)
50g di cacao amaro
2 cucchiaini di lievito
2 pizzichi di sale

Montare i tuorli con il burro morbido e lo zucchero,poi unire tutti gli altri ingredienti e continuare ad impastare.l'impasto risulterà molliccio,ma non preoccupatevi..fatelo riposare mezz'ora ed eccolo qua:


Realizzate delle palline di 20g l'una e passatele nello zucchero semolato:

Fate con il dito un foro al centro:

mettete in una telia ricoperta da carta forno(distanti perché si allargano parecchio) e infornate.
sciogliete del cioccolato a bagno maria e riempite i fori centrali.

scusate per la scarsa qualità delle foto...spero di aver reso l'idea.........

alla prossima