...IL PARADISO DELLE DOLCEZZE...

torta sofficiosa nutellosa

2012-01-24T02:59:00.000-08:00

Un enorme saluto a tutti i miei sostenitori....eccomi tornata!!!!!!
vi scrivo finalmente dala casina nuova...ebbene si,il 5ottobre io e il mio love ci siamo sposatiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii!!!!!!!!
volevo ringraziarvi per aver lasciato così tanti commenti nonostante la mia assenza...
ringrazio tutti coloro che hanno provato le mie ricette :-) questa cosa mi riempie di orgoglio!!!
volevo rispondere velocemente ad alcune domande che mi sono state fatte...per esempio,perchè non metto mai i tempi di cottura e i gradi del forno nelle mie ricette....
ebbene,il motivo è molto semplice...il forno che usavo prima a casa di mamma,aveva la bellezza di 25anni...ed era un pò particolare,nel senso che già a 150gradi mi bruciava le torte...un forno normale in realtà cuoce le torte a 180gradi...quindi,come facevo a darvi indicazioni precise???????
ora con il forno nuovo,che è una meraviglia,cercherò di darvi indicazioni dettagliate :-)

la ricetta che vi mostro oggi è una torta semplicissima,ma di una bontà pazzesca...sooooooooooooooooooffice e tanto bella da vedere!!!
io la faccio spessissimo e ve la consiglio vivamente!!
vi lascio con uno scorcio del luogo in cui preparo i miei pasticci...e poi la ricetta...

TORTA SOFFICE ALLA NUTELLA

3uova
200g di zucchero
250g di farina
1 pane angeli
1 vasetto di yogurt
130g di olio di semi
nutella

frulliamo uova e zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e gonfio.
aggiungiamo la farina,lo yogurt,l'olio e infine il pane angeli.
otterremo un impasto così

dividiamo a metà l'impasto e in una delle 2 parti mettiamo un paio di cucchiai di nutella!

imburriamo una teglia...io ho utilizzato quella di guardini che è favolosa!!!!!!
versiamo prima l'impasto al cioccolato..

dopo ci versiamo sopra l'impasto bianco.
lo stendiamo per bene,cercando di mescolare i due impasti il meno possibile

prendiamo la nutella,e con il cucchiaino la mettiamo sull'impasto bianco,in questo modo:

inforniamo a 180 gradi per 30 minuti circa,mi raccomando fate la prova stecchino prima di tirarla fuori.
ed eccola qua...ne manca un pezzetto scusate...

ed ecco l'interno:

il bello di questa torta è che un pò di nutella resta su,il resto invece affonda e rimane al centro...
mi piace un sacco il doppio colore che si vede tagliando la fetta...insomma,ve la stra stra stra consiglio..perchè è supersoffice!!!!
spero vi sia piaciuta,alla prossimaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa

ALE

SONO VIVA EH..NON PENSATE MALE!!

2011-05-06T08:48:00.001-07:00

volevo avvertire tutti i sostenitori del blog che sono viva...!!!!!
sono sparita,perchè sono presissima dai preparativi per il matrimonio...ma torno presto..più carica di prima...non immaginate quante ricettuzze sfiziose ho da mostrarvi!!!!
ciaooooooooo

BALLARINI PER ALE..nuova collaborazione

2011-02-16T05:05:00.000-08:00

ciao a tuttiiiiiii
finalmente riesco a farvi vedere il meraviglioso pacco inviatomi da ballarini
per la nostra collaborazione:

"Ballarini è il marchio leader nella fascia alta degli strumenti di cottura antiaderenti. Le caratteristiche distintive del brand sono il forte legame con la tradizione culinaria italiana e internazionale, e l’innovazione tecnologica e creativa del prodotto. Da qui il pay-off “Il futuro della tradizione”.
Recentemente il brand Ballarini è al centro di un innovativo progetto di brand communication, il cui scopo è rafforzarne il posizionamento quale moderno interprete della cucina di qualità. Da questo progetto nasce, ad esempio, il Circolo della Qualità, un club formato da gastronomi, cuochi, degustatori, ma anche artisti, scrittori, scienziati che organizza mostre, eventi, incontri per la promozione della cultura culinaria ad ampio raggio. Prodotti e pensieri sempre migliori per quanti amano la buona cucina e la bella tavola. "

grazie ballarini per la fiducia data al mio blog
ciaooooooooooooo

GUARDINI PER ALE..NUOVA COLLABORAZIONE

2011-02-12T04:40:00.000-08:00

ciao a tuttiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii
oggi vi scrivo per parlarvi di una nuova,meravigliosa collaborazione...con la GUARDINI una ditta che produce dei prodotti che sono la fine del mondo!!!!!!

ho potuto parlare con lo staff e devo dire che ne sono rimasta estasiata...cordialità e disponibilità è il loro motto...ma ecco quello che mi hanno mandato

utilizzo guardini da anni e i loro prodotti non mi hanno mai mai delusa!!!!!

ho la casa piena di "dino il salva budino"...è l'unico modo per sformare un budino assolutamente perfetto!!li trovate qui:

http://store.guardini.com/it/catalogo/dino/Stampo%20royal/

ma vediamo nello specifico cosa mi hanno mandato:

stampo budino che trovate qui:
http://store.guardini.com/it/catalogo/smarty/Stampo%20budino%20ccono/

bellissimo coppapasta con stantuffo,novità di guardini,che trovate qui:

http://store.guardini.com/it/catalogo/coppapasta/Coppapasta%20in%20acciaio%20con%20stantuffo%20-%20tondo/

un bellissimo stampo della linea ameliè ,in silicone con i cuoricini..ideale per s.valentino..lo potete trovare qui:
http://store.guardini.com/it/catalogo/amelie/Stampo%206%20cuori

uno stampo crostata con fondo estraibile che trovate qui:
http://store.guardini.com/it/catalogo/gardenia/Stampo%20crostata%20con%20fondo%20smontabile

tre bellissimi stampi PIZZA BLUREX in acciaio...F-A-V-O-L-O-S-I!!

e infine lo stampo protagonista della prossima ricettuzza..
UNA TORTIERA DELLA LINEA THERMOMAGIE...
è una tortiera magica....cambia colore quando diventa calda..e quando si raffredda torna come prima!!!!!!!
la trovate qui:

http://store.guardini.com/it/catalogo/thermomagie/Fiorella

grazie guardini per la fiducia data al mio blog e per la splendida collaborazione!!!!
nel prossimo post...TORTA 7 VASETTI CON THERMOMAGIE!!!!

CIAOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO

alessandra

RIGONI DI ASIAGO per Ale..nuova collaborazione

2011-02-07T06:39:00.000-08:00

ciao a tuttiiiiiiiiiiiiiiiiiii
350 ma siete tantissimiiiiiiiiiiii......GRAZIE GRAZIE GRAZIE di cuore!!
ho finalmente ricevuto il pacco dalla RIGONI DI ASIAGO una ditta favolosa che produce prodotti assolutamente BIOLOGICI!

"La Rigoni di Asiago svolge attività di produzione e commercio nel mercato alimentare proponendo prodotti esclusivamente provenienti da agricoltura biologica. Alla tradizionale produzione di miele, l'azienda ha affiancato con successo la marmellata Fiordifrutta, il dolcificante naturale DolceDì, la crema di nocciole Nocciolata e la frutta pronta all’uso Fruttosa. La RdA lavora nella natura e con la natura. Scegliere il biologico, di produrlo come di mangiarlo, significa, di fatto, conservare nel tempo le risorse della natura. Significa pensare a noi stessi e al futuro delle nostre generazioni. La Rigoni di Asiago questa scelta l'ha fatta molti anni fa"

Vi assicuro che non ho mai assaggiato una marmellata così buona...è favolosa..sembra di mangiare frutta fresca di stagione...

per non parlare poi della NOCCIOLATA...credetemi,appena l'ho assaggiata mi è sembrato di vedere sopra di me gli scoiattoli volare da un albero all'altro...si sente tanto il sapore delle nocciole..una bontà infinita insomma!!

ecco il contenuto del pacco che mi è arrivato:

-nocciolata
-fiordifrutta alle ciliegie
-fiordifrutta alla rosa canina
-fiordifrutta al limone
-fiordifrutta alle pesche
-fiordifrutta alle arance amare

appena il pacco è arrivato ho utilizzato questa ricetta :
http://ilparadisodelledolcezze.blogspot.com/2010/06/biscottini-alla-philadelphiabuoniiiiii.html
e ho preparato dei golosi fagottini alle pesche e con la nocciolata

guardate che meraviglia di marmellata

quest'impasto con la philadelphia è davvero ottimo...ve lo consiglio...e vi consiglio soprattutto i prodotti RIGONI DI ASIAGO che potete vedere qui:
http://www.rigonidiasiago.com/
sono davvero meravigliosi!
un grande grazie a RIGONI DI ASIAGO per la fiducia data al mio blog!!!
alla prossimaaaaaaaaaa
Alessandra

FOCACCIA BRIOCHE SENZA LEIVITAZIONE..RAPIDA!

2011-01-15T01:31:00.000-08:00

buongiorno a tutti!!!!!!!
volevo rendervi partecipi della curiosa ricettuzza scovata su cook qualche giorno fa!!
si tratta di una torta/focaccia brioches simile a questa:
http://ilparadisodelledolcezze.blogspot.com/2010/05/focaccia-brioche-ultrarapida.html
ma molto più veloce visto che non è prevista assolutamente lievitazione!!!!
si utilizza infatti il lievito pizzaiolo o il paneangeli addirittura...!
la ricetta originale in realtà non prevedeva la farcitura dopo la cottura,veniva infatti semplicemente imbottita di salame,mortadella e dadini di formaggio prima della cottura!!
io invece,che avevo bisogno di una base da farcire ,l'ho trasformata...ci ho messo solo il salame(ma la prossima volta non ce lo metterò),e l'ho infornata!
una volta tirata fuori poi l'ho farcita con tonno maionese e affettati!!
vi lascio qui di seguito la ricetta modificata da me,e in coda al post la ricetta originale,così se volete potete provarla!
io sinceramente preferisco la versione lievitata...ma anche questa è buonissima,e in caso di cene o pranzi con ospiti improvvisi è una vera salvezza!!!!!

INGREDIENTI:

600g di farina
6 uova
280g di latte
1 bicchiere di carta di olio di semi
parmigiano grattugiato a piacere(io 6cucchiai circa)
mezzo cucchiaio di sale
2bustine di pizzaiolo(o paneangeli per dolci)

frullare prima tutti i liquidi e aggiungere infine farina,lievito e parmigiano grattugiato,otterremo un impasto così(

versiamo in una teglia imburrata e infarinata(nella mia c'è anche il salame ma non ce lo mettete..non si sente nemmeno dopo farcita):

lasciamo cuocere a 180 gradi finchè da sopra non diventa dorata..ovviamente fate la prova stecchino

ed ecco l'interno(l'ho tagliata di proposito vuota per farvela vedere)

a questo punto tagliamo a metà e farciamo a piacete...io qui ci ho messo solo tonno e maionese,altre volte tonno maionese e affettati,altre volte aancora melanzane grigliate,mozzarella,affettato e uno strato di maionese...insomma sbizzarritevi!

ecco qui invece la ricetta originale:

600 g farina 00
6 uova
250 g mortadella a dadini( o prosciutto , speck , salame,pancetta......)
250 g provolone semipiccante a dadini(o altro)
280 g latte a temp. ambiente
1 bicchiere (di carta) olio semi di arachidi
1 cucchiaino di sale
2 buste di lievito pan degli angeli o pizzaiolo
parmigiano grattugiato quanto basta

si procede come sopra,dopo la farina si uniscono affettati e formaggi.si versa in una tortiera a ciambella da 30cm e si inforna a 180gradi per 30 minuti.

alla prossimaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa

Alessandra

"ILLA" per Ale..nuova collaborazione

2011-01-14T04:25:00.000-08:00

quando ho deciso di creare questo blog,l'ho fatto un pò per gioco...per poter riordinare un pò le mie ricette e per condividerle con chi come me ha questa grande passione!!

nel corso del tempo il mio blog è cresciuto..i sostenitori sono aumentati e le mie ricette sono state provate da tantissima gente...ve ne sono immensamente grata!

ho conosciuto tantissime persone deliziose,alcune di loro sono diventate mie grandi amiche,altre mi hanno criticata e mi hanno aiutata a migliorare...altre ancora mi hanno dato dei consigli costruttivi...grazie anche a tutti voi!

ultimamente ho avuto l'immenso piacere di conoscere lo staff "illa" formato da persone cordiali e piene di entusiasmo per il loro lavoro!

con loro ho avviato una splendida collaborazione e ho potuto apprezzare i prodotti meravigliosi e di grande qualità che vendono,che voi tovate qui:

http://www.illa.it/

ringrazio lo staff per la cordialità con cui hanno risposto alle mie infinite mail,per la bontà e la cura con cui hanno scelto e inscatolato i meravigliosi prodotti che mi hanno mandato!!

vi invito a visitare il sito di illa perchè i prodotti sono davvero meravigliosi e se vi fa piacere vi invito a partecipare alla raccolta di ricette che trovate qui:

http://www.illa.it/home_ricette.php?ln=it

tra l'altro "illa" è una ditta che si occupa anche di beneficenza,ha infatti sponsorizzato un bellissimo calendario(che ho avuto il piacere di ricevere con il pacco),che si può acquistare presso la sede dell'Associazione NOi Per Loro Onlus :
http://www.noiperloro.it/doceboCms/

il ricavato verrà ovviamente utilizzato per migliorare la qualità di vita dei giovani affetti da gravi malattie!!!

nel pacco ho trovato delle cose meravigliose...credetemi le adorooooooooooooooooo
ecco a voi:

ZUCCHILLA:

E POMILLA:

In più c'era una bellissimissima crepiera e una splendida padella con il coperchio in vetro!!!!
che dire???????
GRAZIE ILLA PER LA FIDUCIA DATA AL MIO BLOG!

RUGA LA TORTA...RUGA PASSO PASSO...

2011-01-05T16:38:00.000-08:00

ciaoooooooooooooooooooooooooooooooooooo,

è passata da un pò la mezzanotte e mi aspetto di vedermi arrivare daun momento all'altro la befana...chissà se mi porterà dolcetti o carbone!!!!!!

quanto mi piacerebbe credere ancora all'esistenza della befana e di babbo natale...

il camino acceso e scoppientante...un bel film da guardare con i miei genitori e il mio fratellino(nnon

so perchè ma a natale guardavamo sempre fantaghirò,sorellina e il principe del sogno,il quarto re e altri simili..),il profumo dei biscotti appena sfornati...e quel correre a letto prima della mezzanotte nell'attesa di babbo natale!!!!!!!!
...ho vissuto ogni natale come un evento straordinario,circondata da amore,gioia e magia......!!!!

e tutto questo grazie alla mia meravigliosa e splendida famiglia...

grazie mamma e papà per avermi fatto trascorrere dei natali meravigliosi,
per aver nascosto in piena notte la letterina che lasciavo sotto il camino per babbo natale,in modo che al mio risveglio credessi che fosse venuto a prenderla,
grazie per avermi fatto guardare i cartoni animati nel lettone insieme a voi ogni vigilia di natale,
grazie per avermi permesso di fare l'albero di natale a metà novembre solo per capriccio,
grazie per aver svuotato il piatto di biscotti che lasciavo a babbo natale affinchè facesse merenda dopo avermi portato i doni,

grazie per non avermi mai fatto trovare cenere e carbone nella mia calza nonostante fossi una bimba un pò capricciosa,

grazie per tutte le volte che vi siete alzati alle 6 la mattina di natale per scartare insieme a me i regali(perchè non riuscivo ad aspettare)

grazie di cuore.......per tutto l'amore che mi avete donato...

vi amo follemente...

cambiando un pò discorso volevo parlarvi della meravigliosa torta che ho preparato oggi!!!!!!!!!!!!
mi sono imbattuta nella foto di una torta sfiziosissima a forma di tartaruga...e mi sono detta che non potevo non provare a farla...
in realtà non è altro che uno zuccotto...io ho fotografato l'intero passo passo sperando possa essere utile a qualcuno...secondo me è un'ideuzza davvero simoatica...che piacerà a grandi e piccini....
insomma...bando alle ciance vi presento:

RUGA LA TORTA...RUGA

non è bellissima??????????????????????????????????????????
vi avviso che questo post è chilometrico...non sapevo quali foto scegliere e così le ho messe quasi tutte!!!!!!
si chiama ruga,come le tartarughine di tano(il mio fidanzato) che si chiamano Tarta e Ruga...che fantasiaaaaaaaaaaa!!!!!!!

comunque eccovi qui ricetta e procedimento:

INGREDIENTI

ho preparato una dose di crema rocher ma senza noccioline(potete anche usare solo nutella..io con questa crema ho avuto difficoltà perchè senza le noccioline era un pò molliccia e colava...anche se alla fine è venuta benissimo...e come sapore la preferisco alla nutella semplice)..la trovate qui:
http://ilparadisodelledolcezze.blogspot.com/2010/07/grande-notiziae-crema-rocher.html

ho preparato un rotolo che ho poi farcito con la crema rocher ,la ricetta la trovate qui:
http://ilparadisodelledolcezze.blogspot.com/2010/08/benvenuta-cristinae-rotolo-rocher.html

e poi ho preparato una base al cioccolato utilizzando mezza dose di questa ricetta(potete anche usare dei savoiardi o dei pavesini):

http://ilparadisodelledolcezze.blogspot.com/2011/01/base-al-cioccolato-da-farcire-extra.html

e 500ml di crema bianca senza uova:
http://ilparadisodelledolcezze.blogspot.com/2009/06/crema-bianca-senza-uova.html

PROCEDIMENTO

a questo punto,prendiamo una ciotola e la foderiamo di pellicola trasparente

tagliamo a fette il rotolo

sistemiamo le fette nella ciotola ricoprendo sia i bordi che il centro

riempiamo di crema

e copriamo con un disco di base al cioccolato(io ho tagliato a metà perchè era trooppo alto(

mettiamo in frigo a riposare,quando tutto si sarò rappreso capovolgiamo la ciotola e tadaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa......

ho fatto le zampette con un panino tondo tagliato in 4parti,mentre il musetto è un panino intero a cui ho tagliano un pezzetto giusto per appiattirlo e poggiarlo bene vicino al corpo.

con quel pezzetto poi ci ho fatto la codina..carrellataaaaaaaaaaaaaaaaaaa:

ecco l'interno...ci vuole più a spiegarla che a farla

vi piaceeeeeeeeeeeeeeeeeeeee????
scusate per le troppe foto
alla prossima!

ALESSANDRA

base al cioccolato da farcire extra soffice...

2011-01-05T01:49:00.000-08:00

visto il successo che questa base al cioccolato ha avuto con alcune persone che l'hanno trovata strepitosaho deciso di condividere questa ricettuzza con tutte voi sperando che possa esservi utile!
è una base cioccolatosa buonissima,indicata per le torte da farcire...è così morbida che va bagnata pochissimo,quasi niente...la farcitura stessa la renderà extrasoffice!!!!!
io ormai la uso da anni e non la abbandono più...credo sia la base al cioccolato più buona che abbia mai mangiato!!!!!!!
ecco gli ingredienti:

BASE AL CIOCCOLATO

4uova
200g di farina
240g di zucchero
50g di cacao amaro
160g di olio di semi
8 cucchiai di latte
1 bustina di lievito per dolci

frullare uova e zucchero,aggiungere la farina,il cacao,l'olio e infine il latte con il lievito.
con questa dose io uso teglia da 30-32cm e viene nè troppo alta e nè troppo bassa...perfetta secondo me!!!!
cuocete a 180 e fate la prova stecchino prima di tirarla fuori.
per il tempo di cottura aspettiamo pagnotta e vediamo se lo ricorda...solitamente la mia è cotta dopo 20minuti.

questa base può essere mangiata anche senza farcitura,con zucchero a velo sopra o glassa al cioccolato...volendo potete sostituire l'olio con burro sciolto o margarina sciolta..ma solo nel caso in cui non dovete farcirla,perchè ho notato che se usate il burro o la margarina tende un pò a sbriciolarsi.

se provate fatemi sapere...

alla prossimaaaaaaaaaaaaaaaaaa

alessandra

Pedrini per ale...

2011-01-03T11:47:00.000-08:00

salve a tuttiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii
volevo rendervi partecipi della collaborazione nata tra me e la pedrini!!!!!!!
sono stati gentilissimi e mi hanno permesso di scegliere degli oggetti meravigliosi che utilizzerò prestissimo per le mie ricettuzze!!!!!!!!

visto che meraviglia????????
3stampi in silicone(farfalla,fiore e rettangolo),stampo muffin,bellissima pentola in ceramica con coperchio e stapi usa e getta per pizza e crostate!
grazie pedriniiiiiiiiiiiiiiii
vi consiglio di dare un'occhiata al loro sito meraviglioso!!

ROTOLO DI TONNO.....

2010-12-27T09:13:00.001-08:00

Salve a tuttiiiiiiiiiiiiiiiiiiii
finalmente riesco a scrivere un post...e a condividere con voi questa ricettuzza buonissima...facile facile..vi cosiglio di provarla!!!!!
si tratta di un rotolo di tonno che si prepara molto velocemente e che si può servire come antipasto,contorno,secondo...come volete insomma!!!!!
io l'ho trovato buonissimo..spero piaccia anche a voi!

ROTOLO DI TONNO

240g di tonno sgocciolato(3 scatolette da 80)
2uova intere
3cucchiai di grana grattugiato
3cucchiai di pangrattato
un pizzico di sale

mescoliamo tutti gli ingredienti

mettiamo l'impasto sulla pellicola e cerchiamo di formare un rotolo

chiudiamo e siglilliamo per bene i bordi

immergiamo il rotolo nell'acqua e lasciamo cuocere per 30minuti circa

tiriamo fuori e una volta freddo tagliamo a fettine

servire con olio e limone o con maionese................è buonissimoooooooooooooo!!

alla prossimaaaaaaaaaaaaaaaaaa!!!!!!
approfitto del post per augurarvi un FELICE ANNO NUOVO!!

BACI DI DAMA ALLE NOCCIOLE(O MANDORLE)

2010-11-19T02:51:00.000-08:00

ebbene si,per chi se lo fosse chiesto sono ancora viva!!!!!!!!!!!!!!
un pò stressata e presissima dai preparativi per il matrimonio...la casa...chi ci è già passato sa che cosa vuol dire!!!!!!
ma continuo a pasticciare e di ricettonzole da farvi vedere ne ho una marea...iniziamo con questa...dopo i baci di dama al cocco favolosi:

http://ilparadisodelledolcezze.blogspot.com/2009/12/baci-di-dama-al-coccoper-pagnottella-e.html

ecco i baci di dama classici che potete fare con mandorle,nocciole o metà e metà....

questi baci di dama sono assolutamente favolosi...
a differenza di altre ricette che ho provato non ci sono uova(in alcune erano presenti 9-10 uova),sono friabilissimi e soprattutto restano belli tondi...nel senso che non si afflosciano durante la cottura!!provate e fatemi sapere!!

BACI DI DAMA

300g di farina bianca
200g di burro
100g di zucchero
100g di mandorle o nocciole
Cioccolato fondente o al latte per guarnire

tritare le nocciole

aggiungere alle nocciole tutti gli altri ingredienti e impastare
l'impasto sarà così
ora formiamo tante piccole palline
e inforniamo...ecco il risultato

a questo punto farciamo il biscotto dalla parte piatta,con cioccolato fuso o nutella...e lo accoppiamo con un altro biscotto...
sono buonissimi,si sciolgono in bocca!!!!

scusate per le troppe foto...se provate fatemi sapere"!!!!!!
alla prossima

alessandra

FOTO RICORDO...E CREMA AL LATTE...

2010-10-27T10:13:00.000-07:00

ebbene,mentre cercavo delle foto da inserire nel video per i 18anni di mio fratello,mi è capitata tra le mani questa foto....
cara costa,di certo non è la foto in cui sorridiamo di più...ma testimonia quanto sia profondo e duraturo il nostro legame!!!!!!!

ti voglio un sacco di bene!!!!!!!!!!!!!

P.S. io sono quella ricciolina..

la ricettina di cui vi parlo oggi,è una di quelle che si tramandano da una generazione all'altra...la crema per farcire le torte...

non si può definire crema pasticcera perchè non vi sono molti tuorli...vi consiglio di provarla perchè è delicatissima...ottima per farcire torte,crostate,bignè...io la uso dovunque:

CREMA AL LATTE DELLA MAMMA(la ricetta è sua..diamo a cesare quel che è di cesare)

4cucchiai colmi di zucchero

4cucchiai colmi di farina

1uovo intero(mamma mette solo il tuorlo..io lo metto intero)

500ml di latte

aromi a piacere

100-150ml di panna montata(da aggiungere a crema fredda)

mescolare farina e zucchero

unire un pò di latte in modo da amalgamare bene senza fare grumi.

unire l'uovo e gli aromi e infine il restante latte!!

portare ad ebollizione mescolando continuamente.

lasciar freddare la crema(di solito la tengo in frigo una notte...ma se non avete tempo va bene anche meno)e unire la panna montata!!!!!

è buonissima!!!!

qui l'ho usata per farcire una base di pasta frolla...buonissima!!!

ve la consiglio vivamente!!!

SONO TRISTE...aiuuuuuuutooooooo

2010-10-26T01:31:00.000-07:00

salve a tutti........
a pro il mio blog dopo tanto tempo e cosa scopro????????
..sono finalmente arrivata a 100.000 visite..traguardo favoloso...e che succede?????????????????
il mio contatore riprende a contare da 1!!!!!!!!!
e adesso????????
qualcuno sa dirmi come fare a riportarlo alle 100.000 visite?????????????
sarò super grata a chiunque mi sarà d'aiuto

polpettine di melanzane.....

2010-09-06T09:19:00.001-07:00

ricettuzza salata e sfiziosa......
sono delle polpettine favolose...tutti quelli che le hanno mangiate non hanno capito che erano fatte con le melanzane...sono strabuone,hanno un sapore delicatissimo...!!!!!!!!!!

melanzane
formaggio
uova
scamorza affumicata a dadini piccolissimi
pangrattato

sbucciamo le melanzane e le tagliamo a tocchetti...nelle foto che vedete ne ho utilizzate due medie.

portiamo a bollore dell'acqua con un pò di sale e ci tuffiamo dentro le melanzane a dadini.
una volta cotte e raffreddate le frulliamo con il frullatore a immersione.

aggiungiamo un uovo,il formaggio,il pangrattato e un pò di sale

mescoliamo con una forchetta.

l'impasto deve essere morbido..non compatto come quello delle polpette per intenderci...

alla fine aggiungiamo la scamorza a dadini.
facciamo le palline,passiamo nel pangrattato e friggiamo!!!!!!!!

volendo si possono fare anche al forno a mo di tortino ripieno...anche se io le preferisco fritte

sono buonissime..alla prossimaaaaaaaaa

KRAPFEN AL FORNO.....

2010-09-03T08:43:00.000-07:00

CIAO A TUTTIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII

oggi finalmente,dopo una calda e cocente estate è arrivata la pioggia!!!!!!!!!

qualcuno di voi già conosce la mia passione per le giornate nuvolose ...magari non di pioggia,ma anche quella ogni tanto non guasta!!!!!

oggi finalmente ho pasticciato un pò...ho preparato una ricettuzza presa dal blog l'antro dell'alchimista: http://www.antroalchimista.com/

sono dei krapfen al forno...una ricetta davvero deliziosa devo dire.......

quando le ho preparate pensavo fossero delle semplice brioches.......quando ho addentato...sono davvero rimasta stupita....nonostante non siano fritti hanno davvero il sapore e la consistenza dei krapfen!!!!!!!

perciò vi consiglio vivamente di provarla...

copio e incollo la ricetta dall'antro dell'alchimista...sperando che la padrona di casa sia d'accordo......!!!!!!

tra parentesi trovate le mie modifiche

Ingredienti per circa 15 Krapfen (io ho fatto mezza dose e ne sono usciti 11..bo...)
190 g di farina 00
70 g di farina di riso (se non l'avete usate 00)
250 g di farina di Manitoba
1 bustina di lievito secco
80 g di zucchero
(ne ho messi 100)
5 g di sale
50 ml di olio di semi
2 uova
200 ml di latte tiepido
1 bustina di vanillina
Crema di cioccolato

Preparazione

Lavorare tutti gli ingredienti (io ho usato l'impastatrice) e lasciar lievitare per 2 ore. Accendere il forno a 180° per 5 minuti e spegnerlo. Quindi rovesciare l'impasto su un piano infarinato e dividere l'impasto in pezzetti da 50 g circa. Per riempirli bisogna appiattire ogni pezzetto di impasto, mettere al centro un cucchiaino di crema, marmellata, nutella e richiuderlo bene formando una pallina. Disporre le palline, ben distanziate tra loro, su una o più teglie ricoperte di carta forno. Mettere in forno a lievitare per circa un'oretta o siano a che raddoppieranno di volume. Quindi toglierle dal forno. Preriscaldare bene il forno a 180° e cuocere nella parte alta per 15 minuti circa e/o sino a che la superficie non risulti dorata. Spolverare con zucchero a velo

le palluzze prima della seconda lievitazione

dopo la seconda lievitazione

dopo la cottura

spero di postare al più preesto la ricetta perfetta dei krapfen fritti....
ciaooooooooooo

BENVENUTA CRISTINA..E ROTOLO ROCHER...

2010-08-22T23:02:00.000-07:00

CIAOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO

oggi sono particolarmente felice perchè voglio raccontarvi di un evento straordinario avvenuto nella mia famiglia!!!!

i miei adorati cugini costantina e ambrogio hanno dato alla luce la piccola Cristina il 14 agosto!!!

è di una bellezza infinita credetemi!!!!!!!

purtroppo siamo ai lati opposti dell'italia,e posso vedere la piccolina solo in foto...vorrei tanto poterla tenere in braccio...spero che questo accada prestissimo!!

non pubblico nessuna foto di cristina,ma vi lascio il link del blog della mia cuginetta: http://ilregnodellerime.blogspot.com/ ,così se volete potete sbirciare...ha anche creato un calendario con le sue foto con il pancione..solo lei poteva avere una simile idea!!!!!

costa,ti abbraccio forte forte forte e ti sono vicina con il cuore...spero di vedere presto te,ambro e la cucciola di casa!!!!

ora passiamo alla ricetta di oggi............................

rotolo rocher,ricetta goduriosa presa dal sito:
http://www.dolcidichiara.it/

postata dalla capa in persone...vi assicuro che la base è extra super soffice...e la farcitura alla crema rocher è divina...ma quella già la conoscete perchè l'ho postata qui: http://ilparadisodelledolcezze.blogspot.com/2010/07/grande-notiziae-crema-rocher.html

BASE PER IL ROTOLO(placca da forno 30x40)

4 uova

150g di zucchero

150g di farina

1/2 bustina di lievito(la ricetta non lo prevede,ma io ce lo metto cmq...non ho mai provato senza)

1 vanillina(facoltativo)

FARCITURA

Crema rocher: http://ilparadisodelledolcezze.blogspot.com/2010/07/grande-notiziae-crema-rocher.html

montare i tuorli con lo zucchero e gli albumi a neve

aggiungere ai tuorli farina e lievito(se lo mettete) setacciati

aggiungiamo gli albumi montati a neve molto delicatamente,poco alla volta,mescolando con un cucchiaio di legno o una spatola...

foderiamo la placca da forno con la carta forno e stendiamo il composto.

inforniamo per 15minuti a 180gradi...badate che ogni forno è diverso,perciò non prendete alla lettera i tempi di cottura,dovete regolarvi voi...non deve scurire mi raccomando!

ed eccolo appena tirato fuori...è chiarissimo come vedete!!!!

arrotoliamo subito in un canovaccio umido...

quando si è leggermente raffreddato farciamo con la crema rocher...

arrotoliamo...ed eccolo qui:

zoooooooooooooooooooooom......

a questo punto potete decorarlo come volete,dando spazio alla vostra fantasia...si può ricoprire con altra crema rocher,con semplice zucchero a velo,oppure con panna montata come ho fatto io..noi lo preferiamo con la panna perchè resta più morbido...e poi panna e nutella sono un'accoppiata vincente secondo me!!!!

LA PROSSIMA VOLTA,STESSA BASE MA FARCITURA DIVERSA...VI MOSTRERò IL ROTOLO RAFFAELLO....

e ora carrellata di foto...........sono tante,lo so...mi sono lasciata un pò prendere la mano...sorry..

CRISTINAAAAAAAAAAAA

QUESTA RICETTINA ERA PER TE...PROMETTO CHE QUANDO SARAI ABBASTANZA GRANDE TE LA PREPARERò....

TI VOGLIO GIà UN MONDO DI BENE

grande notizia...e crema rocher

2010-07-25T23:48:00.000-07:00

ciao a tuttiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii
scusate per la lunghissima assenza dal forum...purtroppo l'estate mi trasferisco in campagna e lì non ho la connessione!!!
sono felice di vedere che nonostante la prolungata assenza i sostenitori sono aumentati...214,caspiterinaaaaaaaaaaaa!!!!!!!benvenutiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii
non immaginavo di arrivare a tanto...sono davvero commossa!!!!
ho una notizia splendida da darvi......................................................................................................
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5 OTTOBRE 2011

TANO E ALE SPOSI

ebbene si, io e tano abbiamo deciso di sposarci....spero che siate felici per me,come lo sono io in questo momento!!!!!!!!!!!

ovviamente terrò sul blog una specie di diario...tramite cui vi comunicherò ogni mio aggiornamento!!!!!!!!!

vi lascio con la ricetta semplicissima e buonissima della crema rocher presa da paoletta di: http://www.unmondodidolcezza.blogspot.com/

CREMA ROCHER:

400G di nutella

200ml di panna non zuccherata(ottima quella da cucina)

120g di nocciole tritate

mezzo pacco di wafer alla nocciola(io non li metto mai perchè si ammorbidiscono..)

mettere la nutella in una ciotola

aggiungere la panna
aggiungere le nocciole e mescolare

eccola pronta

è una goduria pazzescaaaaaaaaaaaaa

nel prossimo post vi mostro come l'ho usata!!!!!!!!!!

baciiiiiiiiiiiiiiiiii

biscottini alla philadelphia..buoniiiiii

2010-06-08T03:37:00.000-07:00

ciaooooooooooooooooooooooooooooooo
eccomi qui con una nuova ricettuzza!!!!!!
questi biscottini sono di una delicatezza infinita.......buoooooooooni...sfido chiunque a capire che sono fatti con la philadelphia(o simile)
sono davvero spettacolari ....vi consiglio di provarli...non ve ne pentrete!
copio e incollo la ricetta direttamente dal sito della philadelphia....
io ho fatto mezza dose:

Ingredienti
• 100 g di Philadelphia Classico in vaschetta
• 350 g di farina
• 140 g di zucchero al velo
• 1 tuorlo (ho messo 1 tuorlo su mezza dose)
• 0.5 cucchiaino di lievito vanigliato in polvere (io 1/2cucchiaino su 1/2dose)
• marmellata per farcire
• 100 g di burro
• sale
Preparazione
1. Lavorate in una ciotola il burro morbido con lo zucchero al velo, unite Philadelphia, un pizzico di sale ed il tuorlo e mescolate. Aggiungete la farina stecciata con il lievito ed impastate rapidamente gli ingredienti sul piano di lavoro.

a questo punto formate delle palline

con il retro di un mestolo di legno formate una piccola incavatura

e metteteci un pò di marmellata!!!infornate a 180 gradi per 20 minuti circa

ed ecco il risultato.......

l'interno

buonissimiiiiiiiiiii

ho provato a farne uno con la marmellata all'interno...ancora megliooooooooooooooooo!!!!

alla prossimaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa

CREMA DI LIQUORE AL COCCO.....

2010-05-26T08:06:00.000-07:00

Come promesso ecco qui la crema di liquore al cocco...ricetta a dir poco strepitosa postata da tamy su cookaround e ripostata da debora 86 su i dolci di chiara.
è un liquore che ha riscosso un successo pazzesco!!!!!!!
delicatissimo,cremosissimo....davvero da provare...

vi lascio la ricettuzza e il procedimento:

400 ml di latte di cocco (si trova nei supermercati)
250 ml di panna fresca(io vegetale hoplà zuccherata)
250 ml di latte intero
100 gr di zucchero
100 ml di alcool
5 cucchiai colmi di farina di cocco (io ho omesso quest'ingrediente...meglio senza)

In un pentolino mettere il latte di cocco, la panna, lo zucchero, la farina di cocco e il latte e scaldare fino a quando lo zucchero si è sciolto.
Far raffreddare bene il tutto e unire l'alcool.
Conservare in frigo ed agitare prima dell'uso.

la prossima volta liquore al cioccolato!!!!!!!!

ciaoooooooooooooo

CREMA LIMONCELLO...

2010-05-25T02:40:00.000-07:00

salve a tutti i dolcetti..........
il mio primo post tra le ricette dei liquori evvivaaaaaaaaa!!!!
ho appena preparato liquore al cocco,crema caffè,liquore al cioccolato e crema limoncello....mia madre mi ha detto:
ma ci hai preso per una famiglia di alcolizzati??????????
in verità a casa mia quasi nessuno beve liquori...ma uff..avevo voglia di sperimentare
oggi vi posto la mia ricetta super collaudata di crema limoncello.

il sapore di questo limoncello è molto delicato,l'alool non si sente molto,perciò se lo preferite più forte portate la dose dell'alcool a 500ml!

se invece della crema limoncello volete ottenere il limoncello classico, per intenderci quello che si usa per bagnare le torte,vi basterà sostituire il latte con l'acqua...
ma ecco la ricettuzza:

5 limoni non trattati(solo la buccia)

400 ml di alcool

800 g di zucchero

1 vanillina

1 l di latte(oppure 750ml di latte e 250ml di panna..ottimo anche così)

tagliamo la buccia dei limoni cercando di evitare quanto più possibile la parte bianca che è amara.

mettiamo la buccia in infusione nell'alcool per 24ore(io l'ho lasciata 48...l'avevo dimenticata ...non ho trovato alcuna differenza) l'alcool diventerà giallo...come i limoni!

mettiamo sul gas latte,zucchero e vanillina ,in modo che lo zucchero si sciolga.

una volta che lo zucchero si è sciolto,lasciamo raffreddare.
filtriamo l'alcool e le bucce di limone.

una volta che il latte e lo zucchero si sono completamente raffreddati,uniamo l'alcool.

versiamo nelle bottiglie e conserviamo in frigo o in freezer!!
è buonissimo e cremosissimo!!!!!!!

spero vi piaccia,prossimamente:

LIQUORE AL COCCO....

PANE BIANCO ULTRARAPIDO E ULTRABUONOOOO

2010-05-20T06:53:00.000-07:00

oggi il tempo era terrificante,avevo voglia di pasticciare,ma in casa avevo pochissimi ingredienti e non potevo uscire per via della pioggia uuuuuuuuuuuuuffffiiiiiiiiiiiiiiii!!!!!!!!!
ho aperto il frigo e ho guardato le 50confezioni da 50g di simil philadelphia,che mio padre porta ogni giorno dalla mensa del lavoro..............così mi sono ricordata di questa ricettuzza vista su un miniricettario paneangeli e sul blog di tania: http://dulcisinfurno.blogspot.com/
devo dire che ne sono davvero rimasta soddisfatta...è velocissimo da fare,perchè c'è il lievito instantaneo,e farcito è davvero buoniiiiiiiiiiissimoooooooo!!!!!
ecco la ricettuzza...provatela e non ve ne pentirete:

150g di formaggio da spalmare
100ml di latte
2uova
50g di zucchero(la prossima volta provo a diminuire)
1cucchiaino di sale
375g di farina
1busta di lievito istantaneo per torte salate(ma credo vada bene anche il classico per dolci,tanto c'è già il sapore dolce dello zucchero)

mescolare in una terrina formaggio,uova,latte,zucchero e sale.
unire a cucchiaiate farina e lievito setacciati e amalgamare per bene.
otterremo un impasto così:

mettere in uno stampo da plum cake da 30cm circa(il mio era 27)

infornare a 180gradi in forno pre-riscaldato per 45minuti circa,ed ecco il risultato!!!!!!!!!!!!!

sofficissimooooooooooo

una volta freddo potete tagliarlo a fette e farcirlo come preferite...nella foto iniziale,presa dal ricettario paneangeli potete vedere che è stato farcito con lattuga,pomodori ecc.......

io ho farcito alcune fette con maionese e affettati e alcune con la nutella...da leccarsi i baffiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii!!!!!!!!
alla prossima ricettuzza!!!!
ciaoooooooooooooo

ANGELICA SALATA SORE LLE SIMILI....

2010-05-17T04:48:00.000-07:00

SALVE A TUTTIIIIIIIIIIIIIII come avete trascorso il weekend?????????????????
oggi il tempo è proprio come piace a me...ci son le nuvolette e mi sento proprio allegra...perciò,vi posto con immenso piacere la ricetta dell'ANGELICA SALATA delle sorelle simili....
un pò di tempo fa sul sito: http://www.dolcidichiara.it/ abbiamo organizzato un laboratorio...in pratica gli utenti del forum hanno preparato la stessa ricetta nello stesso momento della giornata...non sapete che divertimento pazzesco!!!!!!!!!!!!!!!
la ricetta è stata presa dal sito di imma: http://dolciagogo.blogspot.com/2009/10/angelica-salata-express.html

vi riporto la ricetta pari pari:

L'ANGELICA SALATA (variante dell'angelica dolce delle sorelle simili)

Primo impasto
135 g farina
mezzo panetto di lievito di birra
75 g acqua (circa)

Amalgamare tutti gli ingredienti e lasciare lievitare per 30 minuti.

Impasto
400 g farina
3 cucchiai abbondanti di formaggio grattugiato (parmigiano o pecorino)
120 g latte tiepido
1 uovo e mezzo
1 cucchiaino di sale
120 g di burro morbido

RIPIENO:
a piacere,tra le varianti:
zucchine emmenthal e pancetta
prosciutto cotto e sottilette
cbetti di cotto e scamorza
ecc....

Per la lucidatura
uovo sbattuto con latte

Impastare la farina con il formaggio, il sale e l’uovo, il latte, il burro e il primo impasto lievitato e mescolare fino a quando i due impasti saranno amalgamati. Lasciar lievitare coperto per 1 ora.Rovesciare la pasta sul tavolo infarinato e stenderla formando un rettangolo di 2-3 mm di spessore senza lavorarla. Pennellare di burro fuso, cospargere con il ripieno.Arrotolare il lato più lungo. Tagliare questo rotolo a metà per il lungo, separare delicatamente i due pezzi e formare una treccia tenendo il lato tagliato all'esterno. Mettere su una teglia da forno e chiudere a ciambella.Fare lievitare coperta per 30-40 minuti (deve quasi raddoppiare), poi pennellare con l’uovo sbattuto col latte e cuocere in forno a 180° per circa mezz'ora (deve essere ben dorata).

ED ECCO LE FOTO DEL MIO PRECEDIMENTO:

ecco il lievitino prima della lievitazione:

dopo la lievitazione

secondo impasto

dopola lievitazione

ho steso l'impasto

ho spennellato con il burro fuso

ho farcito con speck e dadini di scamorza affumicata

ho arrotolato

tagliato a metà

ho intrecciato e formato la ciambella

eccola dopo la lievitazione

e dopo la cottura

fettozzaaaaaaa

è buonissimaaaaaaaaaa
potete sbizzarrirvi come volete con i ripieni...vi consiglio di provarla!!!!!!!

focaccia brioche ultrarapida....

2010-05-04T09:38:00.000-07:00

ciaoooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo
come state?????????????????????
come avrete potuto notare ho cambiato il puntatore del mouse...vi piace??????????
a me è piaciuto un sacco,anche perchè somiglia molto ai fiori del template!!!
ne sono proprio felice....!!!!!!!!!!!
oggi vi propongo una ricettuzza mooooooooooolto speciale e devo dire davvero buonissima!!!!!
ho trovato questa ricetta su cook e devo dire che mi ha molto incuriosita,vista la semplicità della preparazione....
è una focaccia mobida come una brioche che si prepara senza sporcarsi nemmeno le mani,perchè si impasta con il frullino che si usa per i dolci...la consistenza dell'impasto è tipo quella del pan di spagna....
potete farcirla prima o dopo la cottura,a voi la scelta

400 GR.DI FARINA 00
100 GR. DI OLIO
100 GR. DI BURRO(mi sono appena resa conto che non ho messo il burro...ma era già buonissima così...!)
3 UOVA
MEZZO LIEVITO DI BIRRA
250 GR. DI LATTE TIEPIDO
1 CUCCHIAINO DI ZUCCHERO
MEZZO CUCCHIAIO DI SALE

mettere tutti gli ingredienti in una ciotola e amalgamare con le fruste del frullino...avrete un impasto della consistenza del pan di spagna.
a questo punto,trasferite metà composto in una telia foderatacon carta forno,coprite con i condimenti(galbani,sottiletta,prosciutto ecc...)e coprite con il restante impasto.(io l'ho farcita dopo la cottura)
fate lievitare circa 1ora in luogo tiepido...deve raddoppiare di volume.
infornate a 180gradi...

l'impasto pronto

messo a lievitare nella telia

dopo la lievitazione

dopo la cottura..come vedete deve diventare ben dorato(questo è ben abbronzato in verità,ma è così che deve essere)

ecco la parte sotto(non so perchè ci ho fatto la foto...ma mi piaceva un sacco!!!)

questo è l'interno...che alveolatura fantastica!!!

dopo la cottura io l'ho tagliata a metà

ho farcito con maionese tonno e giardiniera(ma voi vi potete sbizzarrire come volete!)

ho tagliato a spicchi

soffice a mai finire e buonissima davvero!!!!!!!!!!!

questa ricetta mi è piaciuta un sacco,ottima per i buffet...preparata in anticipo ovviamente...fredda è buonissima!!!!!!
si potrebbe farcire con lattuga,pomodori,affettati,stracchino ecc...è davvero un impasto ipersoffice e versatile!!!!!!!
se preferite potete anche farcirla prima della cottura ovviamente,come se fosse una focaccia ripiena...

premiuzzo dalla dolcissima paoletta

2010-04-21T06:44:00.001-07:00

questo bel premiuzzo mi è stato donato dalla belissima e dolcissima paoletta di: http://unmondodidolcezza.blogspot.com/
per poterlo ritirare devo scrivere 10cose che mi fanno felice e passarlo a 10amiche...
intanto ecco le 10 cose chemi rendono felice:

1..preparare un dolcetto che porta il sorriso sul viso delle persone che amo
2..il mio amore tano che mi stringe tra le braccia
3..le coccole della mia famiglia
4..i giorni con le nuvole(ebbene si,i giorni di sole non mi piacciono)
5..i girasoli(li amo,li adoro in ogni forma...dovunque e comunque!)
6..una tazza di cioccolato caldo e panna davanti al fuoco del camino che scoppietta
7..un film che mi fa emozionare
8..sollevare il canovaccio e rendermi conto che l'impasto è ben lievitato(ebbene si,sono proprio strana)
9..i bambini...si adoro i bambini e vederli mi mette sempre tanta allegria
10..la cosa che più mi appaga,mi rende felice e mi fa stare bene con me stessa
è sapere di aver fatto il massimo per rendere piacevole la vita degli altri...!
quando riesco a donare un sorriso...mi sembra di finire in paradiso!!

ora,dovrei donare questo premio a 10persone...ma siete tantissimi e non saprei davvero chi scegliere,perciò può ritirarlo chiunque passi di qui e vuole prenderlo..

PS:coooooooooooooostaaaaaaaa del regno delle rimeeeeeeeeeeeee....ritiralo anche tuuuuuuuuuu!!!!!!

BLOG COMPLEANNO E TORTINI ALL'ALBICOCCA...

2010-04-09T01:05:00.000-07:00

buongiorno a tutti i dolcetti lettori del blog,

oggi sono proprio felice perchè ho delle novità molto carine!!!!!!!!

per prima cosa,sono riuscita ad inserire due nuovi pulsantini all'interno del blog..uno è quello che mi fa vedere quanti dolcetti sono online al momento,mentre l'altro mi fa vedere da quale parte del mondo venite!!!!!!!!!!!

è bello sapere che in tanti punti diversi del mondo,ci sono persone che leggono quello che scrivo...è davvero meraviglioso!!

ora mi piacerebbe inserire il pulsantino che permette di tradurre il blog in lingue diverse...non so se avete capito...anzi,se qualcuno sa dirmi dove trovarlo...!!!

la seconda novità invece è che il mio blog HA COMPIUTO UN ANNNNNNNNNNOOOOOOOOOOOOOOOOOO!!!!!!!!

dico ha compiuto perchè sinceramente,non me ne sono nemmeno accorta!!!!!

ieri per curiosità sono andata a guardare la data della prima ricetta inserita,la neravigliosa torta di rose,e indovinate un pò??????????era il 6aprile 2009....!!

non credete che,anche se in ritardo questa data vada assolutamente festeggiata????????

perciò,per INIZIARE i festeggiamenti vi posto una ricettuzza che ho preparato ieri e che pur essendo semplice semplice semplice è davero meravigliosa !!!

avete mai sentito parlare della torta 7vasetti??????????

oramai la conoscono tutti,è una torta ipersoffice e profumatissima che si fa dosando gli ingredienti con il vasetto dello yogurt!!

io invece di farci la torta intera,ci ho fatto i tortini nei pirottini usando lo yogurt all'albicocca...non potete immaginare la sofficità...sono davvero la fine del mondo..quando si raffreddano la sofficità non cambia affatto!!!!!!!!!!!!provateliiiiiiiiiiiii

(quando faccio questa ricetta penso sempre a costantina di

http://ilregnodellerime.blogspot.com/
la mia dolce cuginetta che tra qualche mese avrà una bella bambina!!!

è stata lei ad insegnarmi a fare questa torta....ti voglio bene costa!!!!)

PIROTTINI ALL'ALBICOCCA CON RICETTA 7VASETTI

3 uova grandi(o 4 piccole)

2 vasetti di zucchero(io 1 e mezzo)

3 vasetti di farina

1vasetto di yogurt a piacere(io all'albicocca,ve lo consiglio)

1vasetto di olio di semi(io ne metto metà)

1 bustina di lievito per dolci

marmellata di albicocca

frullare le uova con lo zucchero fino a che diventano chiare e spumose,dopo aggiungo la farina,lo yogurt,l'olio e infine il lievito.

versare un pò di impasto nei pirottini

aggiungere un cucchiaino di marmellata all'albicocca

coprire con un'altra parte di impasto.eccoli quaaaaaaaaa...ora infornate!!

eccoli una volta tirati fuori dal forno

ed ora parto con la mia solita carrellata di foto....non immaginate che profumo e che bontà!!!!!!

sono soffici soffici e potete variarne il sapore cambiando semplicemente il gusto dello yogurt...io uso anche quello al limone,al cocco,ai frutti di bosco,alla stracciatella ecc........è davvero una meraviglia questo impasto...

zoommmmmmmmmmmmmmm:

interno sofficiosissimo:

zooooooooooooooom sull'interno:

alla prossimaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!!!

baci baci a tutti!!!

LA MORALE è SEMPRE QUELLA..FAI MERENDA CON GIRELLA!!!!

2010-04-07T05:07:00.000-07:00

salve a tuttiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii.........
vi piace la fotina qui sopra???????bene...preparatevi ad un post chilometrico...23 foto...ma credetemi questa ricetta merita assolutamente!!!!!!
sembrano lunghe da preparare,invece ci vuole più tempo per spiegarle che per farle...ioi sono divertita un sacco!!!
la ricetta miè stata proposta dalla dolcissima eleonora((tesoro tvtb)) di: http://zetacomezenzero.blogspot.com//
tra l'altro,con questa ricetta ringrazio tutti coloro che mi hanno richiesto di cambiare il colore del carattere con cui scrivo....ci ho messo un pò a capire che non va in automatico e devo farlo manualmente ogni volta che scrivo.... :-)
grazie grazie grazie...
ovviamente se avete altri consigli da darmi..... ne sono felice!!!!!!!!!!
ma passiamo alla ricettuzza!!!!!!!

PER L'IMPASTO AL CACAO
3 uova
un cucchiaino di lievito per dolci
140 gr di zucchero a velo (io semolato)
1 pizzico di sale
80 gr di farina
2 cucchiai colmi di cacao amaro
2 cucchiai di acqua

PER L'IMPASTO BIANCO:
3 uova
un cucchiaino di lievito per dolci
140 gr di zucchero a velo (io semolato)
1 pizzico di sale
2 cucchiai di acqua
80 gr di farina

la ricetta prevede di preparare i due impasti separatamente....ma vi consiglio di fare tutto insieme e poi dividere a metà come ho fatto io è molto più semplice e rapido!
ecco la dose per intero se decidete di fare come ho fatto io:

6 uova
2 cucchiaini di lievito per dolci
280g di zucchero a velo(io semolato)
2 pizzichi di sale
4 cucchiai di acqua
160 g di farina

2 cucchiai di cacao(da aggiungere solo ad una parte dell'impasto)

montiamo gli albumi a neve con un pizzico di sale

montiamo i tuorli con lo zucchero,dopo aggiungiamo l'acqua e la farina setacciata con il lievito.

infine incorporiamo molto delicatamente gli albumi montati a neve,mescolando dal basso verso l'alto.

dividiamo l'impasto in due e ad una delle due parti aggiungiamo il cacao setacciato,mescolando molto delicatamente per non smontare il composto.

foderiamo una telia 30x40 con della carta forno e ci stendiamo l'impasto al cacao.mettiamo in forno per circa 8minuti a 180gradi.
se state seguendo il procedimento originale,cioè state preparando i due impasti separatamente,a questo punto dovete iniziare a preparare l'impasto bianco(anche se io vi consiglio di usare il mio procedimento,perchè in 8minuti non ce la fate a prepararlo...a meno che non abbiate flash o superman ad aiutarvi :-) ....il mio superman personale era occupato)

passati gli otto minuti tirate la telia fuori dal forno e ci stendete l'impasto bianco...

infornate di nuovo per 10-12 minuti.

se nel forno si gonfia a dismisura,non vi preoccupate...è normale...dopo torna tutto normale..

trascorsi i 10-12minuti fate la prova stecchino e se è ben cotto tiratelo fuori dal forno.

togliamo la base dalla telia e tagliamo a metà.....

guardate che carinoooooooooo...mi piace troppo questa base con il doppio colore....soffice a mai finire!!!!

ora prendiamo un foglio di carta forno,bagnato e strizzato ,lo poggiamo sulla base

e arrotoliamo....
facciamo lo stesso anche con l'altro pezzo.

quando si è raffeddato,srotoliamo cercando di non romperlo!!!!

spalmiamo la nutella(cercate di nonesagerare altrimenti fuoriesce tutta)
e arrotoliamo di nuovo staccando la base dalla carta forno.

chiudiamo i due rotoli nella carta stagnola o velina e mettiamo in frigo per mezz'ora o un'ora,insomma fino a che la nutella si solidifica un pò.

togliamo i rotoli dal frigo e tagliamo a fettine...

tadaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa........

a questo punto,sciogliete a bagnomaria del cioccolato(tenendo presente che il ciocco fondente non va bene perchè copre troppo il sapore della nutella,mentre quello al latte è troppo dolce....io faccio di solito metà al latte e metà fondente)e con un cucchiaino spalmatelo su una parte della girella.

mettete ad asciugare la girella capovolta

una volta asciutte,sistemate le girelle nei pirottini di carta...sono DIVINE!!!

sofficissime e buonissime davvero!!!!!!!!!!!!

durano più giorni(ammesso che arrivino al giorno dopo)!!!!

lo so,ho messo troppe fotoooooooooooooooooooo..........ma ne vado così orgogliosa,mi piacciono troppo queste girelle!!!!!!!

se provate fatemi sapere ciaooooooooooooooooooooooo

TORTA SOFFICIOSA COCCO E NUTELLA..

2010-03-31T01:04:00.000-07:00

ebbene si,carissimi lettori...sono ancora viva!!!!!!!!!!!!

sono stata tantissimo assente dal blog per via di un sacco di impegni..........sono incasinatissima con il ricamo,ho un sacco di consegne da fare........e poi torte,torte e torte!!!!!!!!!

ho tantissime ricettuzze da postare.........fantastiche davvero...vi farò vedere le girelle,la crema rocher,i biscottini con le mandorle,il rotolo rocher,le focaccine......insomma,di tutto e di più!!!!!!!

ringrazio infinitamente tutti i nuovi iscritti e tutti coloro che hanno lasciato commenti a cui non ho ancora potuto rispondere.

un saluto speciale a pagnottella del gaio mondo di gaia(perdonatemi ma non ricordo più come si mettono i collegmenti)

e a fiorella di due broccole in cucina!!!!!!!!

vi lascio oggi una ricettuzza emplice semplice ma goduriosa al massimo...

LA TORTA COCCO E NUTELLA

vi consiglio vivvamente di provarla perchè è iper super strasofficiosa e poi è buona buona buonissimaaaaaaaaaaaaa.

solitamente le torte al cocco sono secche e un pò compatte...questa nooooooooooooo ha la sofficità di una ciambella...e poi ha la nutella...insomma,provate e giudicate voi!!!!!!!!

3uova

200g di farina

200g di zucchero

6cucchiai di farina di cocco

2-3 cucchiai colmi di nutella

1 bicchiere scarso di latte(o 1 vasetto di yogurt al cocco o bianco e 1/2bicchiere di latte scarso)

1/2bicchiere di olio di semi(o 100g di burro sciolto)

1 bustina di lievito per dolci

montate le uova con lo zucchero,aggiungete la farina,poi il latte,il cocco,la nutella,infine l'olio e il pane angeli.

versate l'impasto in una tortiera da 28-30cm e infornate.

eccola sfornata

a questo punto ricoprite con la nutella(quando è ancora calda)

e spolverizzate di coccoooooooooooooo

ecco la fettozzaaaaaaaaaaaaa

sofficissima

spero vi sia piaciuta

alla prossimaaaaaaaaaaaaa

BISCOTTINI AL BURRO FENOMENALI...

2009-12-05T05:15:00.000-08:00

Il natale si avvicina....l'aria si riempie di quei profumi magici e indescrivibili che solo il questa festa può portare.......

sapete qual'è l'odore che più associo al natale?????????????????

l'odore dei biscotti.........appena lo sento nella mia mente appare un'immagine nitida e dolcissima
...........il camino acceso...il fuoco che scoppietta....le risate e la gioia di preparare i dolcetti con le persone che più si amano...sorrisi e sbuffi di farina sul naso.......
il viso della mia dolce mamma ,felice di trascorrere dolci attimi con me.....
lo sguardo di papà e di mio fratello...che seduti sulla poltrona aspettano che i biscottini siano pronti..........

e poi il mio AMORE.......che appena arriva assaggia ciò che abbiam preparato e mi dice:amore,ma quanto sei brava!ed io che l'abbraccio pensando che non poteva dirmi parole più dolci!!!!!

questo è per me il natale...fugaci momenti gioiosi da trascorrere con la mia famiglia che amo più della mia stessa vita...

detto questo,vi mostro la ricettuzza di questi biscottini FAVOLOSI(le cui forme c'entrano ben poco con il natale...ma potete utilizzare altre forme) da preparare con la sparabiscotti....o senza se non ne avete,variando di poco ingredienti e procedimento!

somigliano come sapore ai biscottini al burro che vendono nella scatola di latta.......vi consiglio di provarli!!!!!

RICETTA PER SPARABISCOTTI:

150g di burro morbido
250g di farina
100G di zucchero a velo
1cucchiaino raso di lievito(facoltativo...dipende dai gusti)
1uovo intero
1bustina di vanillina

PROCEDIMENTO:

montare burro e zucchero,aggiungere l'uovo e infine il lievito e la farina.
mettere l'impasto nella sparabiscotti e formare i biscottini.
ricordate di non mettere sulla telia nè burro nè carta forno,così i biscottini si staccheranno benissimo dalla sparabiscotti.

RICETTA PER BISCOTTINI SEMPLICI CON STAMPINI

150g di burro a pezzettini
1albume
250g di farina
100g di zucchero a velo
1cucchiaino di lievito(facoltativo)
1vanillina

PROCEDIMENTO:
impastare come per una frolla normale unendo tutti gli ingredienti...poi stendere l'impasto e tagliare i biscottini con gli stampini.

carrellata di foto:
QUESTI SONO FATTI CON LA SPARABISCOTTI:

eccoli crudi

appena usciti dal forno

bellissimi nel vassoio:

decorati con cioccolato bianco e granella di nocciole

cioccolato bianco e cocco e cioccolato al latte e cocco:

e semplicissimi solo con zucchero a velo...i migliori secondo me

ed eccoli pronti per essere regalati!!!!!!!!!!!!!

di quelli preparati con gli stampini ho solo questa foto...appena ne avrò di migliori ve le mostrerò....

provateli,ne vale la pena...sono buonissimi.

Ancora una volta troppe foto...uffiiiiiiiiiiiiiiii....scusatemi...ma mi diverto così tanto!!!!!!!

BACI DI DAMA AL COCCO....PER PAGNOTTELLA E COSTANTINA...

2009-12-02T04:41:00.000-08:00

CIAO A TUTTIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII............

innanzitutto vorrei fare un dolce ringraziamento a PAGNOTTELLA di e a COSTANTINA di per avermi fatto gli auguri il giorno del mio compleanno..........

ragazze vi adoroooooooooooooooo

a proposito del mio compleanno ci tenevo a farvi vedere la torta che mi sono preparata...bè,non ridete mi raccomando......

ebbene si,questa torta fa piangere.........uff.........io ci ho provato,ma proprio non ci riesco a scrivermi da sola sulla torta buon compleanno....che ci posso fare???????

perciò ho deciso di non metterci alcun tipo di decorazione...nè fiori,nè scritte...insomma niente di niente!!!

in compenso era buonissima....per fortuna!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

tornando alla ricettuzza di oggi,vorrei dedicare questi speciali baci di dama al cocco ,proprio a pagnottella e a costantina,perchè questi dolcetti sono coccolosi e dolcissimi...proprio come loro....

a differenza dei classici baci di dama(la cui ricetta FAVOLOSA vi posterò presto),non hanno le nocciole...ma il COCCO........sono buooooooooooooooni e beeeeeeeeeeeeelli da morireeeeeeee!!!!!!!

BACI DI DAMA AL COCCO

200g di farina

1cucchiaino di lievito in polvere

70g di zucchero
150g di burro a pezzetti

1vanillina(facoltativo)

1uovo

1cucchiaio di farina di cocco

PER DECORARE

farina di cocco(in cui rotolare i biscottini ancora crudi)

nutella o cioccolato fondente o al latte(per accoppiare)
impastiamo tutti gli ingredienti

a questo punto dobbiamo formare delle palline....per evitare di fare delle palline più grandi e delle palline più piccole,e impazzire poi quando devo accoppiarli,procedo in questo modo:

con un pò di impasto faccio un serpentone lungo........

taglio a pezzettini della stessa lunghezza

e poi appallottolo per bene ogni pezzettino:

passo ogni pallina nel cocco

e sistemo nella telia:

cuocio in forno,ed eccoli qui appena tirati fuori:

come vedete si sono appiattiti un pò...è normalissimo...ricordate perciò,di farli moooooooooooooooooolto piccoli....così saranno più carini.
a questo punto mettete su una parte del biscotto un pò di nutella o cioccolato fuso e accoppiatelo con un altro!!!!!!!!!!!
ribadisco ancora una volta che dedico questa ricettuzza alla mia cuginona Costa REGINA DELLE RIME e alla dolcissima pagnottella,che con le sue parole riesce a trasportare tutti in un mondo incantato.........
eccoli qui buonissimi e bellissimi.....................

mannaccia,mi sono dilungata troppo......spero di non avervi annoiatiiiiiiiiiii!!!!!!!

PIROTTINI DI PASTA FROLLA

2009-11-19T04:48:00.001-08:00

VI PIACCIONO QUESTI PASTICCINI??????????

a noi sono piaciuti tantissimo.....l'impasto è favoloso,e la crema è SUBLIME DAVVERO!!!!!!

ne ho preparata una dose intera e ne sono usciti circa 70piccoli,che ho riempito con mezzo litro di crema bianca senza uova,,ricetta di CHIARA,padrona di casa del sito "dolcidichiara"!!!!!!

sono facili e veloci da preparare,ma soprattutto bellissimi da vedere...vi consiglio vivamente di provarli.

la ricetta è stata postata sul forum dolcidichiara da yuyu,che ringrazio infinitamente.

500g di farina

160g di burro(io ne ho messo 200)

200g di zucchero a velo

2cucchiaini di lievito per dolci

2uova

ho impastato tutti gli ingredienti e messo l'impasto a riposare in frigo.

ho steso una parte di impasto e ritagliato dei fiorellini con l'apposito stampo.

prendete un pirottino di carta e lo capovolgete

ci adagiate sopra il fiore di frolla

e fate cuocere in forno sempre capovolti.

a cottura ultimata saranno così

questa è la FAVOLOSA CREMA BIANCA SENZA UOVA.....

vi posterò presto la ricetta perchè è davverouna crema incredibile!!!

ed ecco i pirottini farciti

e cosparsi di granella di nocciole.....

hanno un sapore delicatissimo e poi sono davvero belli da vedere .

potete prepararli in anticipo e poi congelarli....

spero la ricetta vi sia piaciuta!!!!

alla prossimaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa

MINI PANINI DI PAN BRIOCHE...

2009-10-22T03:45:00.001-07:00

salve a tuttiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii...........
la ricetta che vi posto oggi è in realtà una ricetta bimby...io il bimby purtroppo non ce l'ho e ho dovuto arrangiarmi impastandolo a mano...il risultato?????????
STREPITOOOOOOOOOOSOOOOOOOOOOOO!!!!!!
ho avuto dei panini sofficiosi e bellissimi...mangiati caldi sono fenomenali!!!
ecco la ricettuzza e il passo-passo in vostro onore:

550 g di farina
250 g di latte
50 g di olio
10 g di zucchero;
10 g di sale fino;
1 cubetto di lievito di birra
1 uovo
1 tuorlo sbattuto con del latte x spennellare

PER IL RIPIENO:
salumi e formaggi

impastare tutti gli ingredienti,e lavorare l'impasto fino a farlo diventare liscio....

lasciar lievitare per circa un ora....

formare delle palline da 30g l'una

stenderle con il mattarello e farcire a piacere...io ci ho messo sottiletta e psrosciutto,anche se con lo speck sono più buone.

appallottolare,spennellare con il tuorlo e il latte(ERA LA MIA SECONDA INFORNATA COME POTETE VEDERE DALLE IMPRONTE SULLA CARTA

lasciar lievitare:

eccoli appena tirati fuori......soffici soffici....

l'interno.....

qui ne ho lasciato uno vuoto,l'ho diviso in due

e farcito con maionese e giardiniera....BUONISSIMI COME BASE DA FARCIRE DOPO!!!!!!!!

in più ho preparato con lo stesso impasto questa favolosa trecciona frcita con speck e sottilette......buonaaaaaaaaaaaaa:

<

associazione golosi...

2009-10-22T00:58:00.000-07:00

CIAO A TUTTIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII...........
ho appena aderito ad un'iniziativa simpaticissima,proposta dalla dolcissima padrona di casa di: http://dolci-pasticci.blogspot.com/
vi invito ad aderire perchè a mio parere è una bellissima iniziativa...sarà un modo per riunire in un'unica associazione tutti coloro che hanno la passione per la cucina.
per saperne di più cliccate qui:
ASSOCIAZIONE GOLOSI

KINDER PARADISO SOFFICIOSA...

2009-10-21T06:35:00.000-07:00

VI PIACE QUESTA PRELIBATEZZA??????????????
ebbene si,ho riprodotto la kinder paradiso...
è davvero una ricetta buonissima e golosissima...e poi è così sofficiosa!!!!!!!!!!
sono felice di condividerla con voi....

4uova intere
200g di zucchero
125g di farina
125g di fecola di patate
200g di burro sciolto oppure olio di semi
1 bustina di lievito per dolci
vanillina o scorza di limone grattugiata
PER FARCIRE:
250ML di panna
100g di cioccolato bianco

montate le uova con lo zucchero,poi aggiungete i due tipi di farine,l'olio e infine il pane angeli con il limone o la vanillina.

imburrate una telia,versateci l'impasto e infornate.

nel frattempo montate la panna e sciogliete il cioccolato a bagno maria

aggiungete il cioccolato alla panna ben montata e mescolate per bene(meglio usare il frullino.).

tirate fuori dal forno la torta e fatela raffreddare:

dividetela a metà e per sollevarla utilizzate un vassoio perchè è così soffice che si rompe tutta

ecco il particolare della mollica sofficiosa

farcitela con il composto di panna e cioccolato bianco

e richiudete con l'altro disco....
eccola qui con lo zucchero a velo in tutta la sua bontà:

vi consiglio di provarla,è davvero buonissima...io la preferisco fatta con il burro,ma anche con l'olio è ottima...quella di oggi era fatta con l'olio
troppe foto,lo so...e vi chiedo scusa...ma da quando ho comprato la fotocamera nuova mi diverto da matti!!!!!!!!!!!!!!!!

PALLINE DI COCCO E RICOTTA...

2009-10-14T07:59:00.000-07:00

ciaooooooooooooooooooo
a tutti i miei lettori e le mie lettrici!!!!!!
ho il cuore che mi scoppia di gioia oggi perchè nonostante la mia assenza le visite sono aumentate e sono aumentati anche i sostenitori del mio blog!!!!!!!!in totale ho circa una trentina di blog da visitare...ce la faròòòòòòòòòòòòòòòòò...vedrete che pian pianino ce la farò!!!!!!!!
bene,vi mostro una ricettuzza semplice semplice semplice ma buonissima!!!!!
si tratta delle palline di cocco e ricotta...credetemi,sono di un buono pazzesco...in realtà il sapore della ricotta non si distingue molto,figuratevi che i non amanti della ricotta li hanno mangiati senza batter ciglio!!!!
vi consiglio vivamente di provarli...sono una bontà unica!!!!

PALLINE DI COCCO E RICOTTA

200g di ricotta
200g di farina di cocco
150g di zucchero
PER DECORARE
cocco
oppure
cacao amaro

impastate insieme i tre ingredienti

a questo punto prelevate un pò di impasto e formate delle palline.
rotolate nel cocco o nel cacao amaro...io personalmente le preferisco tutte nel cocco...

mettetele in frigo prima di servirle.

ecco il risultato:

ecco l'interno:

alla prossimaaaaaaaaaaaaaaaaaaa.......

LE MIE ULTIME TORTE...

2009-08-17T09:23:00.000-07:00

salve a tutti,
passo velocissimamente per dirvi che tornerò attiva sul blog a settembre...le cose vanno meglio,il nonno sta benissimo per fortuna,ma sono comunque impegnatissima.
vi mostro le ultime torte decorate che ho preparato sperando che vi piacciano.
ne approfitto anche per ringraziare tutti coloro che sono diventati miei sostenitori e che mi hanno lasciato dei messaggi...non ho ancora avuto modo di rispondervi e di venire a visitare i vostri blog...ma rimedierò ve lo prometto...
baciiiiiiiiiiiiiiiiiii

base per rotolo

2009-07-31T01:42:00.000-07:00

BASE PER IL ROTOLO(placca da forno 30x40)

4 uova
150g di zucchero
150g di farina
1/2 bustina di lievito(la ricetta non lo prevede,ma io ce lo metto cmq...non ho mai provato senza)
<1 vanillina(facoltativo)

montare i tuorli con lo zucchero e gli albumi a neve

aggiungere ai tuorli farina e lievito(se lo mettete) setacciati

aggiungiamo gli albumi montati a neve molto delicatamente,poco alla volta,mescolando con un cucchiaio di legno o una spatola...

foderiamo la placca da forno con la carta forno e stendiamo il composto.

inforniamo per 15minuti a 180gradi...badate che ogni forno è diverso,perciò non prendete alla lettera i tempi di cottura,dovete regolarvi voi...non deve scurire mi raccomando!

ed eccolo appena tirato fuori...è chiarissimo come vedete!!!!

arrotoliamo subito in un canovaccio umido...

quando si è leggermente raffreddato farciamo a piacere e arotoliamo di nuovo,,,
l'ho usato qui

http://ilparadisodelledolcezze.blogspot.com/2010/08/benvenuta-cristinae-rotolo-rocher.html

scusate...

2009-07-20T01:33:00.000-07:00

immagine non mia ma presa dal web

Lo so che ultimamente sono poco presente e non passo più dai vostri blo,ma a parte il fatto che in estate mi trasferisco in campagna(e qui non ho la connessione),è successa una cosa bruttissima.

mio nonno ha avuto un brutto incidente,è vivo per miracolo ma è in ospedale in prognosi riservata..ora dobbiamo assistere lui affinchè stia meglio...

spero di riuscire a postare qualcosa in questi giorni..

spero davvero possiate capirmi...

baci baci...

Ale..........

SCIOPERO

2009-07-14T11:43:00.000-07:00

Adesione all'appello di Diritto alla Rete contro il DDl alfano che imbavaglia la Internet italiana http://dirittoallarete.ning.com/

PANGOCCIOLI.......

2009-07-06T07:16:00.000-07:00

QUESTI SONO I PANGOCCIOLI CHE HO PREPARATO SEMPRE CON QUESTO IMPASTO: http://ilparadisodelledolcezze.blogspot.com/2009/06/le-brioches-piu-soffici-del-mondo.html ...SONO FENOMENALI,TALI E QUALI AGLI ORIGINALI....SOFFICIOSISSIMI...!!
LE GOCCE DI CIOCCOLATO VANNO AGGIUNTE DOPO LA PRIMA LIEVITAZIONE,ALTRIMENTI SI SCIOLGONO...

ciambelline fritte.....

2009-07-01T03:58:00.000-07:00

ecco le ciambelline fritte fatte con l'impasto delle brioches...la ricetta la trovate cliccando sul link!!

http://ilparadisodelledolcezze.blogspot.com/2009/06/le-brioches-piu-soffici-del-mondo.html

POLPETTINE DI TONNO

2009-06-30T07:48:00.000-07:00

POLPETTINE DI TONNO

Semplicissime da fare e buonissime da mangiare…….ricetta di mia cugina costa

1scatoletta di tonno da 80g
1 uovo piccolo
1 manciata di formaggio grattugiato
Pangrattato oppure mollica di pane bagnata e strizzata
1 pizzico di sale

Sgoccioliamo il tonno,aggiungiamo l’uovo,il pangrattato e il formaggio,impastiamo,rotoliamo in altro pangrattato e friggiamo.
Sono buonissime,mi spiace non potervi dare le dosi esatte del pangrattato e del formaggio…purtroppo,però bisogna andare ad occhio perché la dose necessaria varia in base alla grandezza dell’uovo e ad altri fattori..
Sul sito delle broccolette c’è una versione di queste polpettine molto particolare…al posto dell’uovo,infatti si può utilizzare la ricotta…proverò questa variante molto presto!!!

alla prossimaaaaaaaaaaaaaaa......

LE BRIOCHES PIù SOFFICI DEL MONDO...

2009-06-26T07:23:00.000-07:00

oggi ho deciso di condividere con voi la ricetta delle brioches più buone del mondo!!!!!!
ho provato a fare le brioches un sacco di volte...ma non sono mai stata abbastanza soddisfatta...fino a quando non ho scovato su cook questa ricetta FAVOLOSA di Luxus...che ringrazierò all'infinito!!!
è un impasto particolare perchè non prevede l'uso delle uova,e in più vi è una piccolissima percentuale di burro.
vengono fuori delle brioches soffici come nuvole...davvero PAZZESCHE!!!Provate e vi assicuro al 1000x1000 che non ve ne pentirete!!!

ecco le dosi:

500g di farina,metà manitoba e metà 00(io tutta 00)
100g di zucchero(io 150,ve lo consiglio)
150g di latte tiepido
100g di acqua tiepida
un pizzico di sale
1cubetto di lievito di birra
70g di burro a tocchetti
vanillina o aromi a piacere

sciogliete il lievito in un pò di acqua o latte tiepido.
unite tutti gli ingredienti in una ciotola e impastate.
l'impasto risulterà appiccicoso ma lavorabile...mettete un velo di farina(giusto un pò.mi raccomando) su un piano da lavoro e lavorate la pasta in modo da compattarla al meglio.lasciate lievitare in una ciotola fino al raddoppio...la pasta crescerà tantissimo.
una volta lievitata,prendete la pasta e formate le vostre brioches...io ho preparato cornetti treccine e panini rotondi...voi potete sbizzarrirvi come volete!!!
mettete le vostre formine in una telia ricoperta di carta forno,spennellate con un misto di acqua e latte e lasciate lievitare una seconda volta fino al raddoppio!!!

quando le brioches saranno belle gonfie(vi sembrerà che stiano per scoppiare)spennellatele ancora molto delicatamente(per evitare che si sgonfino) con latte e acqua e infornatele.
fate cuocere,e a cottura ultimata,tiratele fuori dal forno e(PASSAGGIO FONDAMENTALE)spennellatele ancora una volta con acqua e latte!!!!vedrete che bontà pazzesca...soffici...delicate e leggerissime!!!

ecco il risultato:

l'interno...

zoom sull'interno

prova sofficità...PAZZESCHE

Qui ne ho tagliato uno a metà e l'ho farcito con la nutella:

potete sbizzarrirvi come volete,infatti si possono farcire tranquillamente anche prima della cottura...e poi potete realizzare tutte le forme che desiderate...treccine,cornetti,panini dolci,pangoccioli(con l'aggiunta di gocce di cioccolato),oppure potete cospargere di zucchero semolato o in granella prima della cottura,o di zucchero a velo dopo la cottura!!!

sul sito da cui ho preso la ricetta c'è scritto che una volta cotte si possono congelare, al momento di mangiarle si tirano fuori e si fanno scaldare nel micro...c'è anche chi le ha tirate fuori la sera prima e le ha scaldate in forno il mattino dopo.se decidete di non congelarle ma di mangiarle comunque il mattino dopo,vi basterà scaldarle in forno ...tornano come appena fatte!!!!!!!!!!! un altra cosa importante,con questo impasto è stata anche fatta un angelica dolce,le ciambelline fritte(graffe),e addirittura il pancarrè...un utente gli ha anche fatti in versione salata portando lo zucchero a 30grammi e il sale a 15-20g...poi dopo la cottura ha farcito con stracchino e salumi...insomma,è un impasto davvero versatile!!!

ecco le ciambelline fritte:

spero di non avervi annoiati con tutte queste foto...alla prossima!!!

CREMA BIANCA SENZA UOVA...

2009-06-21T01:28:00.000-07:00

Buongiorno a tutti,
come va???????????
venerdì è il mio compleanno,compio 22anni, e sto pensando a che torta prepararmi....in reltà,come ogni anno mi fa un pò strano dovermi scrivere da sola buon compleanno sulla torta...mi sento un pò stupida quando lo faccio...
a voi succede???????????????????????????????????????????????????

oggi vi voglio parlare di una ricettuzza un pò particolare...
avete mai mangiato quei pasticcini buonissini di pasta frolla che si vendono in pasticceria???quelli con dentro quella crema pasticciera buonissima,soffice e delicata....
ho cercato di riprodurre quella crema per anni...ho provato mille ricette...alcune prevedevano un'infinità di tuorli...ma il risultato è sempre stato deludente...!!!questa crema buonissima l'ho trovata sul sito: http://www.dolcidichiara.it/ ...
è la crema che ho usato per farcire i pirottini di pasta frolla: http://ilparadisodelledolcezze.blogspot.com/2009/11/pirottini-di-pasta-frolla.html
è una crema particolare per 2 motivi:

1-non prevede le uova,può essere mangiata quindi,anche da chi ne è intollerante.
2-non si può mangiare subito,va NECESSARIAMENTE e OBBLIGATORIAMENTE fatta riposare!!!

se la mangiate subito dopo averla preparata,sentirete in modo eccessivo il sapore della farina...dopo averla fatta riposare,invece...vedrete che magia...la farina non si sente più e il sapore è a dir poco strepitoso!!!vi consiglio vivamente di provarla!!!

ecco le dosi:

150g di farina
50g di amido o fecola
340g di zucchero
160ml di panna zuccherata(io ne metto 300...e ve lo consiglio)
1l di latte
liquore e aromi a piacere(facoltativo)

mescoliamo prima gli ingredienti solidi,cioè zucchero,farina e fecola

aggiungiamo un bicchiere di latte,e mescoliamo bene fino a togliere eventuali grumi.

aggiungiamo il resto del latte e mettiamo sul fornello,facciamo bollire mescolando di continuo....ed ecco la crema

una volta fredda,montiamo la panna e la aggiungiamo
ed eccola qui....è buonissimaaaaaaa

il sapore di questa crema è a dir poco favoloso...potete aromatizzarla come volete,con la vanillina,il limone,liquori a piacere,cacao,cioccolato ecc..........

provatela...non ve ne pentirete!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

a prestooooooooooooo

MUFFIN CON GOCCE DI CIOCCOLATO..

2009-06-19T11:49:00.001-07:00

ho trovato la ricettuzza di questi muffin su cook...sono molto soffici e veloci da preparare...io però ho apportato alcune modifiche alla ricetta...ve le scriverò tra parentesi...

350g di farina

2uova

1 lievito per dolci

150g di zucchero(vi consiglio di metterne di più)

2 vasetti di yogurt(io 200ml di latte)

60ml di olio di semi

gocce di cioccolato(o cioccolato fatto a pezzetti)

il procedimento è semplicissimo,basta mettere in una ciotola le uova,lo zucchero,il latte e l'olio e mescolare con le fruste elettriche...dopo si aggiunge la farina con il lievito e infine le gocce di cioccolato.

riempite dei pirottini di carta,metteteli in una telia per muffin e infornate...

ecco il risultato:

troppe foto????scusatemi...spero di essere stata chiara...

BUCT...

2009-06-19T07:33:00.000-07:00

Ringrazio infinitamente Davide http://davidesiviero.blogspot.com/ per aver creato questo logo meraviglioso per la lotta contro i tumori!!!spero che chiunque passi di qui,lo prenda e lo posti sul proprio blog,perchè è davvero importante unirsi contro questa terribile malattia!!!

ancora grazie a Davide...visitate il suo blog...è davvero carinissimo!!!

CREMA AL CAFFè SIMIL-COPPA DEL NONNO...

2009-06-17T00:38:00.000-07:00

non potete immaginare che bontà infinita è questa crema fredda...tale e quale alla coppa del nonno...cremosissimo...e in più per prepararlo non serve la gelatiera e non bisogna mescolarlo ogni ora per evitare che si solidifichi troppo!!!
io,personalmente quando l'ho assaggiato ho pensato che il sapore era tale e quale alla crema caffè fredda che servono nei bar...ce l'avete presente???????
insomma,provatela e se amate il caffè non ve ne pentirete!!!
questa ricetta l'ho trovata su cook,però vi ho apportato alcune modifiche che vi scriverò tra parentesi:

3uova(io ne ho usate 2perchè erano molto grandi)
200g di zucchero(ne ho usato 150perchè molti dicevano che era troppo dolce)
15g di caffè solubile(io 10g)
1tazzina di caffè amaro
500ml di panna montata

preparare il caffè e sciogliere quello solubile in quello liquido..poi far raffreddare.
montare gli albumi a neve ben ferma e i tuorli con lo zucchero,poi unire il caffè ben freddo ai tuorli.a questo punto abbandonate le fruste elettriche,userete una spatola di legno per evitare che il composto si smonti.unire gli albumi al composto di tuorli e caffè e infine versare il tutto nella panna montata.
mettere il composto in un recipiente e poi in freezer...
vi assicuro che è una bontà unica!!spero di essere stata abbastanza chiara!!!

con questa ricetta partecipo alla raccolta di: http://buonieveloci.blogspot.com/2009/04/al-gelato-non-rinuncio-maila-mia.html

PALLINE DI COCCO E BISCOTTI...

2009-06-12T05:24:00.000-07:00

ricetta facile facile facile per preparare delle palline di cocco squisite...gli ingredienti sono molto semplici:

300g di biscotti tritati(io ho usato le macine..vabbè erano un'imitazione,ma sapore e forma era quello)
150g di burro sciolto
100g di farina di cocco
125g di zucchero a velo
1 tuorlo
20-30g di latte
cocco per rotolarci le palline

impastate tutto,l'impasto sarà molto appiccicoso(mi raccomando,appiccicoso non liquido),mettete in frigo e fate riposare fino a che non si compatta.
formate delle palline,rotolatele nel cocco...ed ecco il risultato:
sono buonissime e moooooooooooooooolto veloci!!!!!
ricordate,dovete tenerle in freezer!!!

spero vi piacciano!!

PER VITA MINA E NUVOLE DI PANNA MONTATA.

2009-06-12T03:55:00.000-07:00

RAGAZZE,SONO ONORATA DI AVER RICEVUTO LA VOSTRA VISITA NEL MIO BLOG MA PURTROPPO NON RIESCO A RIVAMBIARE...non mi appare l'indirizzo del blog di vita mina....mentre da nuvole di panna montata appena entro mi appare una segnalazione di errore e mi si chiude la pagina!!!se passate di qui vi prego di lasciarmi indicazioni su come comportarmi...mi farebbe piacere visitare i vostri blog....
ovviamente se qualcun'altro sa dirmi cosa devo fare,può intervenire!!!
grazie
baci baci

ancora premi per meeeee!!!!!

2009-06-10T05:40:00.001-07:00

Vorrei ringraziare le favolose broccole http://duebroccoleincucina.blogspot.com/ per questi due meravigliosi premiucci...in realtà sono 3,ma l'altro voglio postarlo con più calma!!!

grazie davvero per aver pensato a me ancora una volta!!!!!!

lascerò un commento a chi dovrà venire a ritirare i premi...ovviamente se qualcuno li vuole può ritirarli subito!!

baciiiiiiiiiiiiiii!!!!!

TORTA ALLO YOGURT" SIMIL-CAMEO"

2009-06-10T01:15:00.000-07:00

CIAOOOOOOOOOOOOO....
oggi vi posto una ricetta che dedico ad una persona per me molto importante...la mia dolce cuginetta Costantina!!

siamo cresciute insieme..da piccoline ci piaceva giocare a fare le cuoche...rubavamo le uova alla nonna per poter far finta di cucinare!!!
quante ne abbiamo combinate insieme....
mi manchi da morire,anche se so che al nord stai bene perchè hai un marito favoloso,egoisticamente vorrei averti qui con me...per parlare ancora come facevamo una volta...
ti voglio bene piccola stella....

ora parliamo della ricettuzza...questa torta come sapore è tale e quale a quella della cameo che si compra al supermercato...l'unica differenza è che la preparate voi con ingredienti freschi e genuini!!!
è ottima da preparare in estate perchè non c'è bisogno di accendere il forno...
questa ricetta l'ho presa da cookaforuma ed è di night...

PER LA BASE:

200g di biscotti secchi(tipo oro saiwa)
100g di burro fuso

PER LA FARCIA:

500g di yogurt a piacere
6cucchiai di zucchero a velo
350g di panna montata
5 fogli di colla di pesce(10g)
2-3 cucchiai di panna liquida per sciogliere la colla di pesce

Iniziamo preparando la base...bisogna prendere i biscotti e sbriciolarli TOTALMENTE..poi si aggiunge il burro liquefatto e si mescola.
a questo punto mettiamo il tutto in una tortiera a cerniera da 26 cm(io mentre preparo la farcia metto la tortiera in freezer...così il composto si solidifica per bene...ve lo consiglio)

fatto questo prepariamo la farcia...per aiutarvi a capire la spiegazione numero i passaggi...credetemi,ci vuole più a scriverla che a farla!!!

1-ammollare la colla di pesce in acqua fredda
2-mescolare allo yogurt lo zucchero a velo
3-montare la panna
4-scaldare i 3 cucchiai di panna sul gas e metterci dentro la colla di pesce ben strizzata!!!farla sciogliere senza far bollire.
5-aggiungere la colla di pesce(calda,non fatela raffreddare)allo yogurt e mescolare con lo sbattitore.
6-unire la panna montata

ecco qui la farcia:

mettete il tutto nella tortiera e mettete in frigo a solidificare...io la metto in freezer e la tiro fuori poco prima di mangiarla perchè mi piace "l'effetto gelato"...

ed ecco qui la fettozza

io l'ho decorata con il topper al caramello,ma potete tranquillamente usare il topper ai frutti di bosco,oppure della frutta fresca...o nancora potete aggiungere al composto di yogurt le gocce di cioccolato!!

è una torta molto buona anche per la sua versatilità,perche ne cambiate il sapore variando il gusto dello yogurt...io la faccio al limone,al caffè...ecc..potete aggiungervi caffè ristretto,limone spremuto...insomma sbizzarritevi pure...spero di essere stata abbastanza chiara!!!

baci baci

SACCHETTINI A PUNTO CROCE...

2009-06-08T06:49:00.001-07:00

Questi sono i sacchettini che ho preparato in occasione della prima comunione del piccolo Cosimo...spero vi piacciano!!!

ANGIOLETTI PECCAMINOSI....

2009-06-08T01:13:00.000-07:00

Questi dolcetti sono di una semplicità unica,ma sono così buoni…anche se sono una bomba di calorie…mi ha insegnato a farli la mia mamma e io li preparo spesso perché li adoriamo tutti…con queste dosi vengono fuori circa 25 dolcetti

Per il pan di spagna:

6uova
240g di farina
240gdi zucchero
1pane angeli

Per la bagna:

latte
cacao
zucchero

Per la crema:

1uovo intero
4cucchiai di farina
4cucchiai di zucchero
500ml di latte
150ml di panna montata

come prima cosa prepariamo la crema..io la preparo con la ricetta della mia mamma,ricetta che non cambierei con nessuna...è davvero molto buona(vorrei precisare che non si tratta di crema pasticcera)

mescolo zucchero e farina,poi ci aggiungo un pò di latte affinchè si amalgamino bene,l'uovo e infine il restante latte.

mettiamo a cuocere sul gas ,e portiamo a bollore mescolando.

quando si sarà raffreddata aggiungiamo la panna montata.

per la base,utilizzo una ricetta di pan di spagna buonissima,che prevede per ogni uovo 40g di farina e 40g di zucchero...viene soffice soffice..."una nuvola"dice mia madre.

montare le uova con lo zucchero fino a che diventeranno spumose e chiare.aggiungere la farina e il lievito.se volete aumentare la sofficità di questo pan di spagna(vi assicuro che non ce ne è bisogno),montate gli albumi a neve e li aggiungete alla fine all'impasto.

mettiamo l'impasto nei pirottini di carta(attenti a non riempirli troppo,altrimenti si sformano)

inforniamo...a fine cottura otterremo questo:

A questo punto prendiamo uno dei nostri pirottini e con un coltello tagliamo la parte superiore del dolcetto

Scaldiamo in un pentolino un po’ di latte unito a zucchero e cacao,(oppure possiamo utilizzare del latte freddo con un cucchiaio di cacao solubile tipo nesquick)e inzuppiamo il nostro dolcetto

Poi ci mettiamo sopra un cucchiaino di nutella

Spremiamo con l’aiuto della siringa per dolci della crema

E poi decoriamo con un bel ciuffo di panna montata

Ed ecco qui il nostro angioletto pronto

questo è l'interno:

Non so perché li chiamino angioletti,l’unica cosa che posso dire è che sono squisiti,l’accostamento crema-nutella e panna è a dir poco divino!Con questi dolci potete sbizzarrirvi come volete,cambiando le farciture…io li preparo a volte con la crema al cocco,o con quella al limone,oppure li bagno con succo d’ananas e al posto della nutella ci metto dei pezzetti di frutta,poi la crema e la panna ecc….Insomma,fate un po’ voi e fatemi sapere.A proposito,scusate per la cattiva qualità delle foto ma la mia fotocamera ormai è da pensione.

grazie

Alessandra

GIROVAGANDO...

2009-06-08T01:04:00.000-07:00

Curiosando un pò tra i blog della dolcissima Lale http://comeunarcobaleno.blogspot.com/ ...ho trovato una poesia bellissima di Pablo Neruda che mi ha molto emozionato...la trascrivo qui,così che possiate leggerla anche voi....

LENTAMENTE MUORE

"Lentamente muore chi diventa schiavo dell'abitudine, ripetendo ogni giorno gli stessi percorsi; chi non cambia la marcia; chi non rischia e cambia colore dei vestiti; chi non parla a chi non conosce.

Muore lentamente chi evita una passione; chi preferisce il nero su bianco e i puntini sulle "i" piuttosto che un insieme di emozioni, proprio quelle che fanno brillare gli occhi, quelle che fanno di uno sbadiglio un sorriso, quelle che fanno battere il cuore davanti all'errore e ai sentimenti.

Lentamente muore chi non capovolge il tavolo; chi e' infelice sul lavoro; chi non rischia la certezza per l'incertezza per inseguire un sogno; chi non si permette almeno una volta nella vita di fuggire ai consigli sensati.

Lentamente muore chi non viaggia;

chi non legge; chi non ascolta musica; chi non trova grazia in se stesso.

Muore lentamente chi distrugge l'amor proprio; chi non si lascia aiutare; chi passa i giorni a lamentarsi della propria sfortuna o della pioggia incessante.

Lentamente muore chi abbandona un progetto prima di iniziarlo; chi non fa domande sugli argomenti che non conosce; chi non risponde quando gli chiedono qualcosa che conosce.

Evitiamo la morte a piccole dosi,
ricordando sempre che essere vivo richiede uno sforzo di gran lunga maggiore del semplice fatto di respirare.

Soltanto l'ardente pazienza
porterà al raggiungimento di una splendida felicita' "

PREMIUCCI PER ME...

2009-06-05T00:20:00.000-07:00

caspiterina che settimana stressante,ma finalmente ho trovato il tempo di postare questi due meravigliosi premiucci che nmi sono stati donati:

"il premio delle stelle" donatomi dalle dolcissime broccolinehttp://duebroccoleincucina.blogspot.com/ ,che giro a :

GAIA : http://ilgaiomondodigaia.blogspot.com/

LELLI: http://lacucinadilelliememo.blogspot.com/

DOLCEAMARA: http://dolce-amara.blogspot.com/

IL "premio raggio di sole" donatomi da Gaia http://ilgaiomondodigaia.blogspot.com/ ,una persona dolcissima con un blog meraviglioso.lo giro a :

DOLCILANDIA: http://dolcilandia.blogspot.com/

MAURA: http://maura75.blogspot.com/

LE BROCCOLINE: http://duebroccoleincucina.blogspot.com/

MARY: http://ilpiaceredelpalato.blogspot.com/

TANIA: http://dulcisinfurno.blogspot.com/

ANNA: http://annaiscooking.blogspot.com/

DOLCI RICETTE: http://www.blogger.com/profile/14422523874965920081

OVVIAMENTE chiunque passi di qui può prenderli...

ringrazio infinitamente le bfavolose broccoline e la splendida gaia!!!!

una bacio frte forte a tutti!!!!!

foto dell'estate:

SCUSATE PER L'ASSENZA.....

2009-06-01T04:00:00.001-07:00

carissimi lettori e lettrici del mio blog...mi spiace se in questi giorni sono un pochino assente...purtroppo,ho un sacco di cose da fare ,devo consegnare delle bomboniere a punto croce...e in più,mi stanno ordinando dolci a mai finire!!!SONO STRESSATAAAAAAAAAAA!!!!!!
spero che questa settimana passi al più presto...ho così tanti post da inserire!!
nel frattempo vi faccio vedere le foto delle mie ultime 2 torte
alla prossima!!!
BACI BACI

QUESTA TORTA è STATA DECORATA CON MARGHERITE,FOGLIE E NEBBIOLINA...IL TUTTO FRESCO DI GIORNATA...

ANCORA PREMIUCCI......

2009-05-26T23:32:00.001-07:00

ringrazio infinitamente dolceamara http://dolce-amara.blogspot.com/ , tania http://dulcisinfurno.blogspot.com/ e annamaria http://wwwlabuonacucina.blogspot.com/ per questi splendidi premi......

li dono a tutti coloro che passano da qui e vogliono ritirarli...

GIOCHINO CURIOSO.....

2009-05-26T06:57:00.000-07:00

BENE BENE...le dolcissime broccolette mi hanno ionvitata a partecipare ad un giochino molto molto simpatico...per partecipare le regole sono molto semplici:

1)scrivere sette cose che ci caratterizzano
2)passarlo ad altri sette blog

ECCO QUA:

1)mi arrabbio subito...prendo fuoco in men che non si dica
2)sono una piagnona..mi emoziono subito e per ogni cos...insomma,ho la lacrima facile
3)AMO leggere,cucinare e ricamare...
4)sono troppo buona...e questo spesso mi porta ad avere delle grandi delusioni
5)amo follemente la mia famiglia e il mio amore gaetano,per me sono le persone più importanti
6)non sopporto le prese in giro,l'ipocrisia,la violenza e SOPRATTUTTO le ingiustizie
7)mi preoccupo sempre troppo..a volte senza motivo

passo questo gioco a :

1)paoletta di http://unmondodidolcezza.blogspot.com/
2)annamaria di http://wwwlabuonacucina.blogspot.com/
3)mary di http://ilpiaceredelpalato.blogspot.com/
4)furfecchia di http://panconlolio.blogspot.com/
5)gunther di http://ricettevagabonde.blogspot.com/
6)michela di http://alchimiadiminu.blogspot.com/
7)dolceamara di http://dolce-amara.blogspot.com/

grazie mille davvero broccolineeeeeeeeeeeeeeee..............

BISCOTTINI ALLO YOGURT E COCCO...

2009-05-25T23:20:00.000-07:00

Questi biscottini sono ottimi sia mangiati così che pucciati nel latte...!!volendo potete sbizzarrirvi sostituendo il gusto dello yogurt e non mettendo quindi la farina di cocco...spero che vi piacciano...

INGREDIENTI:

300g di farina
100g di burro a pezzetti
100g di zucchero
1yogurt al cocco
4cucchiai di farina di cocco
1 bustina di lievito per dolci

impastate tutti gli ingredienti,poi formate delle palline,le schiacciate un pò e le infornate...spolverizzate di zucchero a velo e gustate...

PUNTO CROCE...

2009-05-25T00:30:00.000-07:00

Oggi vi mostro un'altra delle mie grandissime passioni:il punto croce!!!!sono anni che lavoro a punto croce...ricamo di tutto,fiocchi,lenzuolini per neonati ecc...ma purtroppo non ho mai pensato di fotografare i miei capolavori...perciò,ciò che vi mostro sono solo gli ultimi lavori che ho fatto...spero che vi piacciano!!!
P.S.scusate per le foto ma sono fatte con il cellulare...

LE MIE TORTE DECORATE..SECONDO APPUNTAMENTO

2009-05-23T10:34:00.001-07:00

Ecco qui alcune tra le ultime torte che ho preparato...cosa ne pensate????spero vi piacciano...baci baci

CROSTATA ALLA NUTELLA..INTRAMONTABILE BONTà..

2009-05-23T01:20:00.001-07:00

Questa ricetta l’ho trovata sul retro del pane degli angeli,ed è davvero meravigliosa!!!è molto friabile…somiglia molto alle crostate friabilissime che si vendono nelle pasticceria……..credetemi,si scioglie in bocca!!!!
...non diventa croccante come la classica pastafrolla,credo sia per via della presenza del lievito...ragazzi,provatela...vi assicuro che non ve ne pentirete!!!!!!

per la pasta frolla:

300g di farina
100g di zucchero
1uovo
150g di burro a pezzettini
1 lievito per dolci

X farcire:

Nutella

impastiamo tutti gli ingredienti insieme fino ad ottenere un impasto liscio e compatto

Stendere una parte dell’impasto in una telia, necessariamente coperta da carta forno, e lasciarne un po’ da parte per fare le strisce.

Cospargere la pasta frolla di nutella

con il restante impasto formate delle strisce e poggiatele sopra la nutella...fino ad ottenere una specie di griglia...scusate,neinte foto per questo passaggio.

ecco una bella fettona dopo la cottura:

se preferite che la nutella resti più cremosa,cuocete la base senza farcitura,poi metteteci sopra la nutella e cospargetela di cocco,codette colorate o nocciole….insomma,sbizzarritevi pureOttima anche con la marmellata al posto della nutella…io la utilizzo anche in altre preparazioni…è buonissima anche come base di una crostata alla crema!! vi consiglio l’uso della carta forno perché potrebbe rompersi mentre la rigirate….e prima di rigirarla fatela raffreddare!per quanto riguarda la cottura,invece,deve restare abbastanza chiara,altrimenti la nutella si secca troppo!Spero che gradirete questa mia ricetta semplice semplice……..se la provate fatemi sapere!!

Baci baci..alla prossima

IMPASTO UNIVERSALE...RESTA SOFFICE PER GIORNI...

2009-05-22T07:36:00.000-07:00

oggi voglio proporvi un impasto semplicissimo..da quando l'ho provato non lo cambio più per niente al mondo....prima di trascrivervi la ricetta,vi illustro le qualità di questo splendido dolce:1-si fa in pochissimi minuti...è velocissimo...2-potete prepararlo anche 3giorni prima...è sempre ipersoffice3-con un unico impasto potete preparare una miriade di cose...ma ve lo spiego dopo
INGREDIENTI
:3uova
200g di zucchero
250g di farina
1paneangeli
mezzo bicchiere(io uso quelli dalla nutella)di latte
mezzo bicchiere di olio di semi

frullate le uova con lo zucchero,poi aggiungete la farina,poi il latte e infine l'olio di semi e il lievito.a questo punto potete decidere tra varie varianti:
-AL LIMONE:Aggiungendo il succo di due limoni
-AL CIOCCOLATO:aggiungendo 2/3cucchiai di nutella,oppure del cacao amaro,o ancoora del cioccolato fondente
-ALLE MELE:aggiungendo delle fettine di mele-
AL COCCO:aggiungendop 2-3 cucchiai di farina di cocco-
MARMORIZZATA:facendo metà impasto al cioccolato...procedendo come quando si fa un normale ciambellone a due colori
-ALLA VANIGLIA:aggiungendo una fialetta di aroma vaniglia e della granella di nocciole....-ALLO YOGURT:Ssostituendo il latte con un vasetto di yogurt..al gusto che preferite.poi potete sbizzarrirvi come volete..
scusate se questa ricetta è un pochino banale,ma volevo condividerla con voi dato che la trovo STREPITOSA!!!!!!!
Scusate tanto anche per le foto...speravo di fotografarla intera,ma quando sono entrata in cucina ne era sparita già metà...non mi hanno neppure dato il tempo di metterci lo zucchero a velo e le fettine di limone(dato che la mia è al limone....)....vabbè...spero vi accontenterete.

ECCO QUANTO è SOFFICIOSA....:

ALLA PROSSIMA!!!!!!!!

IL PREMIO DONATOMI DALLE BROCCOLETTE Iù DOLCI DEL MONDO..

2009-05-21T23:48:00.000-07:00

Ebbene si,è arrivato il mio terzo premiuzzo...e indovinate un pò chi me lo ha donato???????

le broccolette più dolci del mondo( http://duebroccoleincucina.blogspot.com/ )!!!!!

ragazze,davvero non so come ringraziarvi per aver pensato a me...il premio è davvero bellissimo,e poi parla dell'amicizia e ci tengo in modo particolare!!!!!!!

vi mando tanti baci e tanti abbracci.......

giro questo premio a :

dolcilandia e non solo :http://dolcilandia.blogspot.com/

la splendida mary: http://ilpiaceredelpalato.blogspot.com/

katty: http://labuonacucinadikatty.blogspot.com/

alchimia di minù: http://alchimiadiminu.blogspot.com/

roby: http://www.blogger.com/profile/09066504796621937652

tania: http://dulcisinfurno.blogspot.com/

alla prossimaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa..........

CHICCHI DI CAFFè....

2009-05-19T00:34:00.000-07:00

una vicina d casa mi ha regalato un barattolo di caffè solubile e non sapevo che farne... ...poi mi sono ricordata di una ricettuzza che vevo trovato tanto tempo fa su un sito(non ricordo quale )e che avevo scribacchiato su un foglio!!!!!ritrovarla è stata un'impresa...ma alla fine ho sfornato una vera delizia...sono dei biscottini al caffè meravigliosi...il caffè non si sente tanto,al punto giusto...e sono così friabili che si sciolgono in bocca......ecco la ricettuzza:

125g di burro morbido a pezzetti
75g di zucchero a velo
2 tuorli
1cucchiaino di cacao amaro
250g di farina
2cucchiaini e mezzo di caffè solubile
1cucchiaino di lievito

Impastare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo(io ho faticato molto perchè il burro era molto duro,ma alla fine ci sono riuscita

la ricetta prevedeva il riposo in frigo per 30minuti,ma io non ne ho avuto bisogno perchè l'impasto era gà bello sodo....formiamo delle palline,rendiamole ovali e pratichiamo con un coltello un'incisione sulla superfice(non troppo profonda altrimenti rischiano i aprirsi troppo durante la cottura)per ottenere la classica forma di un chicco di caffè.
anche se la ricetta non lo prevedeva ho passto la superfice di alcuni chicchi nello zucchero...bè,vi consiglio di farli tutti così perchè sono decisamente più buoni.

metteteli in una telia ricoperta da carta forno e infornate:

eccoli dopo la cottura:

come sempre le foto non rendono giustizia...sono bellissimi da vedere...e poi sono così buoni....provateli!!!!!

a presto!!!!!

GRAZIE TENERISSIMA MARY.....

2009-05-15T03:52:00.000-07:00

Evvivaaaaaaaaaaaaaaa!!!!!!!sono al settimo cielo...il mio secondo premiuccio,che bello!!!!!!!!!!!e questa volta mi è stato donato da una persona meravigliosa,brava sia in cucina che con i lavori manuali...la tenerissima mary...il suo blog lo trovate qui:http://ilpiaceredelpalato.blogspot.com/

Mary,non so davvero come ringraziarti credimi!!!!!!!

questo premiuccio bellissimo lo giro a :

la dolcissima lale:http://comeunarcobaleno.blogspot.com/

paoletta http://unmondodidolcezza.blogspot.com/

lunetta http://httpmyblogblogspotcom-lunetta.blogspot.com/

vale http://machepasticcio.blogspot.com/

anna http://annaiscooking.blogspot.com/

le broccoline più simpatiche del mondo: http://duebroccoleincucina.blogspot.com/

furfecchia:http://panconlolio.blogspot.com/

valentina:http://laromadelcaffe.blogspot.com/

lelli e memo:http://lacucinadilelliememo.blogspot.com/

cannella:http://semplicementeinsieme.blogspot.com/

abbi fiducia nel signore:http://wwwchetelodicoaffare.blogspot.com/

pagnottella:http://ilgaiomondodigaia.blogspot.com/

L'ho girato a tante persone,lo so...ma con questo premio voglio ringraziare tutti coloro che mi seguonooooooooooooooooo!!!!!1

ciao a tutti!!!!!

FOCACCIA ALTA E MORBIDA...

2009-05-15T00:27:00.000-07:00

Oggi vi presento la mia meravigliosa focaccia!!!!!!di ricette ne ho provate tantissime...ma questa(che è la ricetta di mia mamma) mi soddisfa totalmente!
viene bella alta e soffice...e non è unta d'olio perchè nell'impasto non ce ne è...si usa solo per ungere la telia...provatela,non ve ne pentirete!!!!!!!!!!!!!!

INGREDIENTI PER UNA TELIA RETTANGOLARE 36X30:

500g di farina
450-500ml di acqua tiepida
mezzo lievito di birra
1cucchiaino raso di zucchero
mezzo cucchiaio di sale

in una ciotola mettete il lievito,un pò d'acqua tiepida,il sale e lo zucchero e mescolate finchè non si sarà sciolto il tutto.
aggiungete il tutto alla farina e iniziate a mescolare con i ganci dello sbattitore,che sono quelli che vedete in foto,(o a mano se non lo avete)aggiungendo pian piano la restante acqua tiepida.

continuate fino a che non otterrete un impasto liscio e senza grumi.(l'impasto viene molto morbido,è normale,non spaventatevi).

preriscaldate il forno a 50gradi per un minuto o due(non deve essere eccessivamente caldo),coprite la ciotola con un canovaccio e fate lievitare per un ora circa...a lievitazione ultimata avrete questo:

ungete le mani e la telia di olio,poi versateci l'impasto e stendetelo con le mani.
a questo punto dovete lasciarlo riposare in forno ancora mezz'ora,vedrete che sulla superfice appariranno delle bollicine...vuol dire che la lievitazione è ripartita.

a questo punto farcitela a piacere...io ci ho messo:salsa di pomodoro,prosciutto e mozzarella(la mozzarella però va messa a fine cottura...così filerà meravigliosamente)

cuocetela in forno..e verso la fine della cottura aggiungeteci la mozzarella...questo è il risultato:

la fettazza........

buonissima...alta....soffice....noi l'abbiamo spazzolata in un secondo ieri sera...le foto purtroppo non rendono l'idea....provate e fatemi sapere!!!!!!!!

TORTA ALLE FRAGOLE E MASCARPONE

2009-05-10T03:33:00.001-07:00

TORTA ALLE FRAGOLE E

MASCARPONE...

SALVE A TUTTI...

prima di parlare di questa ricetta ci terrei a scusarmi per le immagini poco chiare e a dire il vero un pò bruttine!!!!!!

il fatto è che io non ho una fotocamera digitale...quindi faccio le foto con il cellulare...!!!!!

questa ricettina vorrei dedicarla a tutte le mamme,dato che oggi è la loro festa...

è una torta a dir poco favolosa,la base è sofficissima,tant'è che non va assolutamente bagnata...e la crema al mascarpone senza uova è divina,credetemi..quando non ho le fragole disponibili,ci metto la nutella,la granella di nocciole...ecc..sbizzarritevi pure.

in più,l'altro lato positivo di questa crema riguarda il fatto che nella crema al mascarpone classica bisogna mettere le uova crude...con annessa preoccupazione riguardante tutti i problemi che le uova crude(e non abbastanza fresche )comportano!!!

un 'altra precisazione che volevo fare riguarda la base.....ATTENTI quando la dividete a metà per farcirla...è così soffice che si sbriciola...

ora passiamo alla ricetta:

PER LA BASE:(TORTIERA DA 28CM)

3uova

200g di zucchero

200g di farina

1 lievito per dolci

80g di burro sciolto

mezzo bicchiere di latte

PER LA FARCITURA:

fragole

250g di mascarpone

250g di panna montata

50g di zucchero a velo

montate le uova con lo zucchero,poi aggiungete la farina,il burro sciolto,il latte e infine il lievito.versate nella telia.....e cuocete in forno.

a cottura ultimata otterremo questo risultato:

nel frattempo che la base si raffredda prepariamo la farcitura...tagliamo le fragole a pezzetti

montiamo la panna e aggiungiamo il mascarpone precedentemente ammorbidito(si ammorbidisce amalgamandolo con le fruste ad un pò di panna liquida o montata,così non si rischia che il mascarpone impazzisca)

dopo aggiungiamo le fragole a pezzetti e mescoliamo

tagliamo a metà la torta e la farciamo

ricopriamo con l'altra metà e spolverizziamo di zucchero a velo...

ecco qua una bella fettona...non immaginate che bontà...fresca fresca e veloce veloce

FOSSETTE DEI GOLOSI

2009-05-06T02:46:00.000-07:00

Per preparare questi dolcetti meravigliosi ho preso spunto da un mensile meraviglioso che si chiama:PIù DOLCI...
vi assicuro che questi biscottini sono meravigliosi...hanno il sapore dei pan di stelle..ma sono più friabili...ve li consiglio!!!!!!!!!!

FOSSETTE DEI GOLOSI

3 tuorli
150g di zucchero
250g di burro morbido
300g di farina
70g di amido di mais(io ho usato la fecola)
50g di cacao amaro
2 cucchiaini di lievito
2 pizzichi di sale

Montare i tuorli con il burro morbido e lo zucchero,poi unire tutti gli altri ingredienti e continuare ad impastare.l'impasto risulterà molliccio,ma non preoccupatevi..fatelo riposare mezz'ora ed eccolo qua:

Realizzate delle palline di 20g l'una e passatele nello zucchero semolato:

Fate con il dito un foro al centro:

mettete in una telia ricoperta da carta forno(distanti perché si allargano parecchio) e infornate.
sciogliete del cioccolato a bagno maria e riempite i fori centrali.

scusate per la scarsa qualità delle foto...spero di aver reso l'idea.........

alla prossima

BISCOTTI AL VINO..GOLOSISSIMI...

2009-05-03T01:35:00.000-07:00

Salve a tutti,

oggi è precisamente il 3aprile e io tra un pò devo andare in chiesa perchè sono stata invitata ad un battesimo!!

mentre aspetto che Gaetano(il mio boyfriend)venga a prendermi,vi faccio vedere i miei FAVOLOSI biscotti al vino...

Dovete sapere che qui dalle mie parti,sono dei biscottini mooooooooooolto apprezzati...non fatevi ingannare dal fatto che c'è il vino nell'impasto,vi assicuro che sono buonissimi...friabilissimi..insomma,provateli....

ecco la ricettuzza:

BISCOTTI AL VINO

500g di faina

100g di margarina(o burro a pezzetti)

4cucchiai colmi di zucchero(va dentro l'impasto)

100g di olio di semi

100g di vino bianco(o quello che avete in casa)

1bustina di lievito per dolci

tutto qua...niente uova....

mettete gli ingredienti in una ciotola e impastate.

formate dei"tarallini",passateli in un pò di zucchero semolato e infornateli!!!!!!!

fateli cuopcere per bene..fino a che si dorano e poi gustateli....

alcune persone aggiungono all'impasto anche la granella di nocciole...sono ancora più buoni...

spero vi piacciano...baci baci

ecco l'interno:

GRAZIE PAOLETTA

2009-04-27T01:27:00.000-07:00

un grazie infinito a paoletta ( http://www.unmondodidolcezza.blogspot.com/ ) che mi ha donato questo bellissimo premio..il primo per me....grazie davvero....

vorrei donarlo ora alle persone che mi sostengono nonostante io sia ancora all'inizio:

mary di http://comeunarcobaleno.blogspot.com/

Lale di http://comeunarcobaleno.blogspot.com/
Pagnottella di http://ilgaiomondodigaia.blogspot.com/
lunetta di http://httpmyblogblogspotcom-lunetta.blogspot.com/
vale di http://machepasticcio.blogspot.com/
e poi vorrei girarlo alla persona che mi ha ispirato la favolosa torta di rose....

Arietta di:http://muffinscookiesealtripasticci.blogspot.com/un grazie particolare va alla splendida Paoletta...persona di grande cuore e di infinita pazienza(e vi assicuro che con me ce ne vuole davvero tantissima)
ti adoro!!!